Duda sobre las algas

[ilitia_]

Llevo tiempo viendo que se utilizan bastante, pero no sé nada de ellas y tengo miedo de comprarlas y tenerlas que tirar.
La verdad es que en el unico sitio donde las he visto ha sido en El Corte Ingles, y huelen demasiado, ¿dejan tanto sabor como olor?
¿Cuales son las que comprais, de las que van mezcladas o unas concretas?

Todo son dudas

[Senyor_X]

Con la cocción se suaviza el sabor y el olor bastante.

Yo personalmente las compro en paquetes con una sola especie, me han gustado todas las que he provado. Espagueti del mar, wakame, kombu, agar agar y musgo de irlanda. La primera y la última las que más me gustan.

Salut!

[Toni]

El agar-agar tiene un pase pero el resto, no me acaban de gustar, no sé si es que no las sé preparar bien pero el olor y el sabor... puagh.

[arrels]

A mi me gustan casi todas aunque te recomiendo que NO pruebes las mezcladas de el corte inglés , incluyen una variedad "lechuga de mar" que :eing:
Las que mas uso son agar agar para cocinar y nori en copos porque me resulta muy práctica

Aquí tienes información sobre las algas : http://www.forovegetariano.org/foro/...read.php?t=839

[Toni]

A mi me gustan casi todas aunque te recomiendo que NO pruebes las mezcladas de el corte inglés , incluyen una variedad "lechuga de mar" que :eing:
Las que mas uso son agar agar para cocinar y nori en copos porque me resulta muy práctica

Aquí tienes información sobre las algas : http://www.forovegetariano.org/foro/...read.php?t=839

Vale, ahora lo entiendo, porque ahí es donde compré yo las algas.

[arrels]

Vale, ahora lo entiendo, porque ahí es donde compré yo las algas.

No se como siguen vendiéndolas , solo el "tufo" al abrir la bolsa ya mata ( y que valor tuvimos nosotros en su momento que con "tufo" incluido las probamos )

[Toni]

Ya ves, yo las acabé tirando porque aquello era... en fin, que te voy a contar que no sepas. Ahora mismo debería adquirir agar-agar. Tengo kombu (que salvo para hacer sushi, que no voy a hacer, no la veo muy práctica), wakame (me parece asquerosa) y nori (ésta me gusta pero no sé a donde añadirla ni qué hacer).

[matrix]

Ya ves, yo las acabé tirando porque aquello era... en fin, que te voy a contar que no sepas. Ahora mismo debería adquirir agar-agar. Tengo kombu (que salvo para hacer sushi, que no voy a hacer, no la veo muy práctica), wakame (me parece asquerosa) y nori (ésta me gusta pero no sé a donde añadirla ni qué hacer).

Toni, la del sushi es la nori, en "láminas".
La kombu la pongo en guisos de legumbres, para hacer caldo, hervir el seitán... en general en cosas que tengan que hervir rato. Para las legumbres, hace que cuezan más rápido, y en general, aporta minerales etc. Y no deja un sabor diferente.
Además uso agar-agar como espesante. Y me compré copos de nori pq Arrels siempre los usa pero todavía no los he probado

Ah! el resto me parecen asquerosas. Dejan un sabor muy fuerte. Se puede vivir sin algas, aunque, ilitia, te recomiendo que las pruebes (o que pruebes algunas) que a lo mejor a ti si te gustan.

[arrels]

Yo la nori se la añado a casi todo , ultimamente caen copos de nori y de levadura de cerveza en casi todos los platos ...creo que lo hago ya sin pensar .
Prueba el gazpacho sin pan, para beber , mezclado con 1 cucharada de copos de nori tostada y otra de levadura de cerveza ...este mes es mi receta comodín la tomo día sí y al otro también

[Toni]

Yo le echo la levadura de cerveza a casi todo, me animaré a probar lo de echar la nori en copos también.

Tenía pues mal entendido lo de la kombu para el sushi, gracias por la aclaración.

Regalaré pues la wakame porque no me gusta nada... ¿alguien la quiere?