Salchichas veganas para sorprender (V)

[susanamaria]

Bueno, yo ya hice las mías y me he comido 2, y debo decir que están de muerte mortal! Nada que ver con las compradas, como del cielo a la tierra, estas mucho mejores. El punto de la masa no es complicado de pillar, es como dice tufiesp, dejarla tiernecita pero que no se pegue a las manos. Las hice sin la pebrella porque no tengo ni idea de lo que es, nunca lo había oído, a lo mejor es que en otras partes de España se llama de otra forma. Pero vamos que yo creo tb que será cuestión de que cada uno vaya variando las hierbas y condimentos hasta encontrar los de su gusto personal.
Las recomiendo vivamente.
¡Ah! A mí le gluten me parece baratísimo, visto lo que cunde, lo mismo si haces seitán que estas salchichas, por lo que cuesta cunde una barbaridad.

[raposo]

Esta mañana he comprado gluten. Un paquete de 500gr me ha costado 6 euros, espero que cunda porque a mi si que me parece caro eh.
Respecto a las salchichas, creo que aun no le he cogido el truco a la masa,me han quedado demasiado blandas. Será cuestión de echar más gluten no? sigo provando y os cuento.

[todo cuanto ame]

es lo mismo hacerlas con harina aglutinada?

[matrix]

es lo mismo hacerlas con harina aglutinada?

Creo que no. Gluten es gluten. Es la harina sin el almidón, creo, no?


Sobre precios del gluten... yo tb lo veo caro, aunque seguramente si miras la cantidad de salchichas que puedes hacer con 6e de gluten o las que te puedes comprar ya hechas con 6e, pues sales ganando.
Ahora bien, yo el gluten lo compro a granel y me sale mucho más barato, aunque me consta que no es algo muy fácil de encontrar (en Barcelona yo lo compro en la tienda a granel del Paseo Picasso, de la que ya hemos hablado en otros hilos, a 3 y pico euros el kg, creo)

[susanamaria]

Lo del precio del gluten es algo bien raro. Explico:
Yo si lo compro en una tienda que hay de productos ecológicos, me cuesta el medio kilo, 6 euros y pico, pero si lo compro en un herbolario, la misma marca, idéntico peso, me cuesta 2 y pico. Ni que decir tiene que ya nunca lo compro en la tienda ecológica.
Raposo, investiga en otras tiendas que a lo mejor te pasa como a mí.
Por cierto, a mí tb como a Mowgli, me gusta tu nick, me gustan los raposos y me encanta el capítulo del Principito con el raposo

[Mowgli]

Bueno, pues ya estoy cociendo la segunda tanda, las primeras quedaron con una pinta genial, como las de la foto! De sabor aún no sé, pero a menos que me haya pasado con las especias, seguro que están ricas.
Por cierto, yo utilicé un gluten de El Granero, aún tenía pegada la etiqueta del precio: 2,59€ 500gr. Calculo que habré utilizado unos 180 o 200gr. y me han salido 9 salchichas, yo creo que compensa hacerlas,no?

[margaly]

bueno Mowgli... y la foto?? estaban ricas?

[Mowgli]

Bueno,aún tengo que perfeccionar la textura e investigar con otros ingredientes, pero de sabor muy ricas!! Ahí va la foto.

[liebreblanca]

He preguntado por todas las dieteticas del barrio y en ninguna tienen gluten. No lo traen porque no se vende, que la gnte es muy gandula y prefiere comprarlo hecho, me han dicho.

[alfonsi]

Yo las hice ayer tarde antes de irme a currar y aunque todavía no la he probado, na más que como huelen, me parece que va a estar de infarto