Salchichas veganas para sorprender (V)

[alitadepollo]

Ya me imagino que dependera de cada uno pero.. alguien que las haya comido se le han parecido a esas de natursoy ya hechas?? Estoy empezando con esto y probe esas salchichas y buf no las kiero ni ver delante.. queria animarme a hacer estas pero si saben por el estilo.. para no tirar el dinerin ;D

[karbunco]

ayyyyyy... mañana me voy corriendo a por gluten q no tengo.. vaya pinta!! ajajaja..

[Mijú]

Yo las pongo diferentes especias y las envuelvo en papel de film. http://elbocadodelahuerta.blogspot.com/.

[Talamasca]

Al fin compré gluten y las hice. Más que salchichas me quedaron tipo chorizo criollo por la pinta. Me debí de pasar un poco con el pimentón, y quedaron con un regustillo demasiado a pimentón, pero muy buenas. Para otra le pondré mayor cantidad de hierbas y menos pimentón, y creo que tengo que añadir un poco más de gluten porque me quedaron un tanto blandurrias. No hago fotos porque me han quedad un poco...fálicas

[margaly]

No hago fotos porque me han quedad un poco...fálicas

juasssssss

[Chusti]

Juassss. Con lo que me gusta a mi la "comida basura " vegana. Añadi 3 veces la receta a favoritos por si se me pierde ^^.
En cuanto se levante la suegra y la novia de la cama me pongo a trastear en la cocina.

[Chiki]

Revivo post, quiero contarles que las hice y quedaron MUY buenas! Gracias por la receta! (Creo que no está mal revivir un post para dar un merecido agradecimiento!)

[Alucine]

IMPRESIONANTE la receta, estos días estuve extrañando las salchichas así que probaré estas ni bien pueda

Pero tengo una duda de principiante, a ver si me lo pueden explicar Porqué se usa tanto el gluten entre los vegetarianos, es decir, más allá de que tiene muchas proteinas buenas, no tiene los hidratos de carbono que también son necesarios para el organismo... por ejemplo este tipo de recetas de salchichas, ¿no se podrían hacer con harina integral que contiene tanto las proteinas como los hidratos de carbono?

GRACIAS! y disculpas si los molesto reviviendo un post viejo!

[Alucine]

Salieron buenisimas aunque probaré con más especias la próxima vez, porque les falta un poco de sabor. La textura idéntica a las salchichas de cadaver ! aunque no estoy segura si quizás le haya faltado un poco de gluten... le puse 11 cucharadas grandes colmadas. La masa quedó un poquito aguada y granulada... la pueden ver en la foto... está bien así o le agrego más gluten para que se una un poco más?? y hay alguna forma de hacer que queden más duritas?


GRACIAS!!!

[Riply]

Por fin he hecho mis primeras salchichas veganas, aunque yo las he llamado "Butifarra vegana" pues el tamaño recuerdo más a su homólogo cárnico.

No me han gustado demasiado de sabor pues me han salido muy sosas, apenas saben pero eso sí...a tope de picantes....

A mí me ha pasado lo de la cebolla, cosa que no me importa lo más mínimo pues me encanta. Y de textura las he encontrado perfectas. En crudo he ido añadiendo glutén hasta obtener una masa tipo chicle que no se pega en los dedos y tiene suficiente consistencia).

Supongo que haciéndoles una salsilla podré disimular el sabón a pimienta negra en demasía jajajaja.

A pesar de mis fallos, enhorabuena a su creador/@ y muchas gracias por darnos a conocer el misterioso y fascinante mundo del glutén, que no deja de sorprenderme.