Bueno, después de los previos experimentos decidí no usar la leche del bote más (no me convenció ningún tipo de ellas) y usé la leche cruda hecha de almendras (sin endulzarla): http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=17125 cuyo sabor es bastante neutral. La mezclé con la nata de soja, la levadura de cerveza y el jugo de limón en las cantidades de la receta original de este hilo y dejé la mezcla tapada en un recipiente en la nevera por toda la noche. Por la mañana la hice hervir en una ola. Sabía bastante a soja y también a levadura, entonces agregué un poco del ajo crudo triturado. Si hubiera tenido en casa la sal, la habría agregado seguramente también aunque en general no la agregue en nada y tampoco suelo tenerla en casa. Por lo menos usé en ese plato una salchicha vegana de soja que contiene la sal. El queso lo unté en un “chapattis” eslovaco que se hace de papas, la harina de papas, la harina de trigo y sal (fue comprado, no lo hice yo).
La levadura de cerveza por lo menos no fermentaba dentro de mí como la levadura para hacer los pasteles pero su sabor tampoco me gustó en esta receta, entonces decidí no volver a usarla más. A la vez traje un poco de sal para la casa para el último experimento.
Ése lo hice con la salsa de soja tipo bechamel. Esta vez no empecé a prepararlo un día antes. Simplemente puse la salsa tipo bechamel directamente en una ola. Tampoco agregué la leche para que no haya sido más líquida. Sin embargo, agregué unas gotas de limón para obtener el gusto menos artificial, igual que unas gotas de aceite virgen de oliva, un poco de ajo crudo triturado y una pizca de sal. Lo mezclé todo y lo dejé hervir un poco hasta que quedó la textura deseada. El queso lo puse sobre los espaguetis integrales bio junto con la verdurita fresca.
El resumen en cuanto a la receta original - prefiero la última modificación y voy a poner esta receta también en un hilo separado.
El fin de cuentos, ja.
Ayer Vegetus me preguntaba que son lokše /lokshe/. En esta foto abajo se ve aquella lokša/loksha/ que usé sólo muy poquito, entonces os dejo los enlaces donde se ven mejor:
http://img.mimibazar.sk/2/10/070910/17/j2218.jpg
http://www.cuketka.cz/pic/cuketka.cz...aci_sadlo1.jpg
http://www.dynamicsk.sk/firmy_obr/1_...831950a059.jpg
Se hacen de patatas y la harina.
Hola, la receta se ve muy rica. Vivo en Argentina y aca la nata de soja no existe. Me pueden dar una receta para hacerla yo? o alguna forma de sustituirla. Gracias
Puedes intentarlo con la nata de avena o una mayonesa o salsa tártara vegetal... Cualquier cosa "láctea" vegetal que tiene la consistencia tipo batido.
Si no gozas de una salud perfecta, quita la basura de tus intestinos e intenta mantenerlos limpios.
También se puede sobrevivir consumiendo comida dañada por las temperaturas, pero deja mucho que desear.
Categoría: Patés, „Quesos“ y „Untables“
Apto para veganos
Ingredientes:
- 25 gramos de margarina
- 5 gramos de harina
- 185 gramos de nata de soja
- 10 gramos de mostaza
- ½ -1 cucharadita de sal
- 20-25 gramos de copos de levadura de cerveza
Elaboración:
Se derrite la margarina en una olla y se añaden la harina la parte de la nata de soja. Se mezcla bien y después se añaden la mostaza y la sal y por último la levadura y el resto de la nata. Se da un hervor a todo y ¡listo!
Comentario:
El “queso” es untable y se puede comer con pan (o sin pan ;-) ), además se puede usar como relleno de hojaldre, para pizza, para gratinar etc. Se puede emplear un poco más o menos nata según uso previsto.
Se pueden añadir además especias según gusto (como pimiento, cebolla, ajo, meliloto azul,...).
Madre mía hasta que he podido encontrar tu mensaje... este buscandor es un petardo.
Acabo de hacerlo y está muy rico.
Hoy voy a comer pizza para usarlo.
Gracias
Me alegro que te guste, pero ¿para qué necesitaste el buscador? ¡Publiqué esta receta ayer por primera vez!
Soy, junto tu tema con otro parecido que teniamos, para que no haya tantas recetas de quesos separadas
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