Es preferible utilizar alguna leche de consistencia un poco espesa, que se asemeje en cierto modo a la leche normal, como puede ser la leche de almendras, de avellanas, o alguna de soja estilo YoSoy (evitar algunas que parecen agua blanca), y si eres Lacto-vegetariano, también puedes hacerlo con leche normal.
Postres y dulces
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
- 3 litros de leche o bebida de soja.
- 2 cucharadas soperas grandes de esencia de vainilla
- media cucharada de bicarbonato de sodio (de cocina)
- 800 gramos de azúcar fina
Elaboración:
Para preparar el dulce de leche, tendremos que poner una olla (preferiblemente grande) a fuego lento, e ir añadiendo los ingredientes poco a poco y por este orden: leche, azúcar, vainilla y el bicarbonato.
Remover lentamente y poco a poco, durante unas dos horas más o menos, o hasta que nuestro preparado se ponga de color marrón.
Espero haberles ayudado.
Saludos
Última edición por arrels; 04-abr-2008 a las 09:30
Un truco que me enseñó una argentina es poner en la olla unas cuantas canicas de cristal y así nos evitamos remover constantemente. Las canicas impiden que se pegue al fondo, pero de vez en cuando hay que mover así y todo.
"Si los perros no van al cielo, cuando muera quiero ir donde ellos van"
"Hay dos cosas que me convencen de la estupidez humana: el fútbol y la cocina creativa"
El Llar de Saskia
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