¡Hola! Acabo de conocer este foro, pero hay tanta información que me pierdo....
Bueno, no soy (aún) vegetariana aunque sí ecologista y trato de comer el mínimo posible de carne, a veces la como solo una vez por semana, y poco más... y la que como es casi toda ecológica (ya sé que esa tampoco la veis bien, pero bueno, de momento este es mi proceso...). Bueno, considero que el consumo de carne es insostenible, insolidario, etc..., además de que la industria agroalimentaria es cruel y espantosa y matar animales me revuelve el estómago.... Así que me gustaría ser capaz de comer aún menos carne.
Sí que como huevos, siempre ecológicos (de una granja de un grupo de consumo) y lácteos, pero aquí encuentro menos productos ecológicos y sé que la industria láctea es igual de cruel... Aparte de temas de salud.... Así que me gustaría bajar mi consumo de lácteos, que es lo que me parece más difícil.
Total, que voy a mi consulta... Lo que más me frena para ser vegetariana es por un lado saber que mi alimentación sea suficientemente completa (en épocas en las que no he comido nada de carne me sentía débil y me daban mareos), pero tras pensarlo el problema es sobre todo tener ideas de recetas para el típico día que no tienes tiempo de cocinar, o que se me ha hecho tardísimo, o que no me queda nada en la nevera. Esos días tiro mucho de quesos, lácteos, o jamón...
¿Cuáles son los típicos productos básicos que un vegetariano o un vegano tiene que tener siempre en su despensa? ¿Cuál es la típica receta que hacéis cuando no tenéis ganas ni tiempo de cocinar?
Muchas gracias por vuestras ideas!!