duda seitan

[clara]

evangeline, si haces el seitán a partir del gluten , tienes que vigilar con el agua, si empiezas con poca , se apelmaza y ya no admite más,tienes que darle mucha para que te quede suave, tambien puedes mezclar con harina y tiene otra textura. Yo pongo el gluten con abundante agua caliente, después lo cuelo y apretujo hasta hacer una bola y entonces lo tiro al caldo especiado y salsasojaeado.
saludos

[Evangeline]

Gracias, Margaly. Gracias, Clara. Pues a ver si la próxima vez lo consigo. Creo que puse poca agua al hacer la masa, menos de la que ponía en la receta, porque enseguida tuve una bola consistente y me confié. La próxima vez haré la masa con mucha más agua y probaré lo del caldo. Lo siento por angeldekuero, pero a mí me chifla el seitán, de cualquier manera. Aunque recuerdo que la primera vez que lo probé ni me gustó la textura ni me gustó el sabor. ¡Lo que son las cosas! Angeline.

[margaly]

yo creo que somos animales de costumbres, y el paladar se acostumbra a los alimentos, cierto que unos gustan mas que otros, pero acostumbrarse, se acostumbra

[momoco]

si, hay cosas a las que el paladar tiene que acostumbrarse, y hombre, no es cuestión de forzarte a comer lo que no te gusta, pero es cierto que intentar las cosas un par de veces (o alguna más ) puede al final conseguir que algo te encante, y que se incorpore a tu dieta.
A mi el seitan me gusto desde el primer dia, lo reconozco
pero por ejemplo la primera vez que probé la leche de soja me quería morir (ahora la devoro). El tofu tb me ha ido gustando más con el tiempo. pues como muchas verduras, que de pequeño las odias y poco a poco.......

[angeldekuero]

Ami la leche de soja si me gusta y sé que alguna vez haré una exepción con algunas comidas y porque no me daré un festín, pero lo que si tengo claro es que leche no voy a beber nunca mas.
El seitán he pillado uno nuevo esta semana y esta mejor que los que probé anteriormente. menuda diferencia

Un saludo compis.

[momoco]

pues acabo de cenar un seitan agridulce q te mueres, mañana cuelgo la receta en el blog (elrinconvegetariano.blogspot) a mi me ha encantado (por si alguien echa de menos el telechino...... si es que yo siempre he sido mu vaga.........

[EL LECHÓN]

Ke pasa chavales?

Ke narices es eso del seitán? es una especie de pez raro de la China no? me pareció verlo el otro día en un chino kuando cenaba kon la chorba. Yo me pedí unos rollitos de primavera con verduras frescas y ella sopa de tiburón kon el seitán ese, y para kompartir entre los dos unos buenos platos de ternera kon bambú y setas chinas, pollo kon salsa de kurry y pato lakeado. No está mal eh? nos pusimos komo jabalíes!!!

Ké tal van las kosas por akí? Esta semana santa me he ido de "puen" y ando un poko deskolgado.

Salud y bienaventuranzas para tod@s!

[sujal]

yo creo que somos animales de costumbres, y el paladar se acostumbra a los alimentos, cierto que unos gustan mas que otros, pero acostumbrarse, se acostumbra

Pues sí simpática margary. Estamos realmente acostumbrados a continuar con lo acostumbrado y desacostumbrarse para adquirir nuevas costumbres es realmente el esfuerzo de los que no quieren dejarse llevar por el costumbrismo de lo acostumbrado como norma básica de convivencia. Debemos tratar de desacostumbrar esa necia costumbre de dirigirnos por lo acostumbrado.

Y el seitán es un hermoso pulpo con alas que trafica con la coca de los arrecifes. Es otro animal de costumbres que por sus malas acciones entra dentro de la dieta vegetariana.

[EL LECHÓN]

Y el seitán es un hermoso pulpo con alas que trafica con la coca de los arrecifes. Es otro animal de costumbres que por sus malas acciones entra dentro de la dieta vegetariana.

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaahm!!! pues sí ke es raro el bicho sí!

Me piro a planchar la oreja (ke no es lo mismo ke oreja a la plancha je je).

Hasta mañana chikos!

[susanamaria]

Pues sí simpática margary. Estamos realmente acostumbrados a continuar con lo acostumbrado y desacostumbrarse para adquirir nuevas costumbres es realmente el esfuerzo de los que no quieren dejarse llevar por el costumbrismo de lo acostumbrado como norma básica de convivencia. Debemos tratar de desacostumbrar esa necia costumbre de dirigirnos por lo acostumbrado.

Y el seitán es un hermoso pulpo con alas que trafica con la coca de los arrecifes. Es otro animal de costumbres que por sus malas acciones entra dentro de la dieta vegetariana.

Juarrr, me parto contigo