Bizcocho de chocolate (V)

[BabyJane]

De aspecto es impresionante, acabo de merendar y me ha entrado ganas de chocolate. Esto no se hace

[Riply]

Fin de semana...y toca bizcocho. De chocolate, again (me estoy convirtiendo en embajadora de la repostería vegana por el mundo ).

Los ingredientes son parecidos a los de:

http://www.forovegetariano.org/foro/...9&postcount=26

pero no eché yogur de soja, sino 4 medidas de yogur de leche de soja y en vez de azúcar blanco eché panela y .....MI GRAN EQUIVOCACIÓN....echarle harina integral bio de Espelta. No me ha gustado nada la textura del bizcocho (mañana cuelgo fotos).

De todas las que he hecho hasta ahora, la mejor sin duda, diría que perfecta, esta:

http://www.forovegetariano.org/foro/...9&postcount=26

[Kiwi_]

Fin de semana...y toca bizcocho. De chocolate, again (me estoy convirtiendo en embajadora de la repostería vegana por el mundo ).

Los ingredientes son parecidos a los de:

http://www.forovegetariano.org/foro/...9&postcount=26

pero no eché yogur de soja, sino 4 medidas de yogur de leche de soja y en vez de azúcar blanco eché panela y .....MI GRAN EQUIVOCACIÓN....echarle harina integral bio de Espelta. No me ha gustado nada la textura del bizcocho (mañana cuelgo fotos).

De todas las que he hecho hasta ahora, la mejor sin duda, diría que perfecta, esta:

http://www.forovegetariano.org/foro/...9&postcount=26

¿Queda muy mal con la integral de espelta? ¿Como más duro?

[Riply]

Fin de semana...y toca bizcocho. De chocolate, again (me estoy convirtiendo en embajadora de la repostería vegana por el mundo ).

Los ingredientes son parecidos a los de:

http://www.forovegetariano.org/foro/...9&postcount=26

pero no eché yogur de soja, sino 4 medidas de yogur de leche de soja y en vez de azúcar blanco eché panela y .....MI GRAN EQUIVOCACIÓN....echarle harina integral bio de Espelta. No me ha gustado nada la textura del bizcocho , es demasiado granulada para mi gusto (se nota que la harina era integral de verdad. En un bizcocho por ejemplo de limón quedaría bien pero en este de chocolate no me "pega").

De todas las que he hecho hasta ahora, la mejor sin duda, diría que casi perfecta, esta:

http://www.forovegetariano.org/foro/...9&postcount=26

Añado fotos:




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[Kiwi_]

¡Pues tiene pintaza! A mi es que me gusta tipo mazacote, que llena más y comes menos cantidad

[Riply]

¡Pues tiene pintaza! A mi es que me gusta tipo mazacote, que llena más y comes menos cantidad

Ha salido muy esponjoso pero no es lo mismo que con harina blanca

[mariat3]

Yo, esta vez le añadí almendras crocanti y algo de coco rallado

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[Dukesa]

Esta mañana hice este bizcocho de chocolate, basándome en la receta de este mismo hilo pero con los ingredientes que tenía por casa:

http://www.forovegetariano.org/foro/...17&postcount=3

Bizcocho cacao vegano

Para vegetarian@s y vegan@s.

Sección: Postres y dulces.

Ingredientes:

-2 yogures de soja natural.
-2 medidas yogur de leche de soja.
-1 sobre levadura Mercadona.
-1 medida yogur de aceite de oliva.
-2 medidas yogur de azúcar blanco.
-4 cucharadas soperas colmadas de cacao puro (Valor) en polvo.
-5 medidas yogur de harina blanca de trigo.


Elaboración:

Mezclé con la batidora todos los ingredientes empezando por los líquidos. Unté un
recipiente de los plateados para hornear con margarina de maíz.
Horno parte de abajo a fuego medio durante 60 minutos (los últimos diez minutos
lo tapé con papel de aluminio para que no se quemara).


De textura quedó impresionante, muy esponjoso. Pero de sabor quedó un poco suave de más, quizás le faltara únicamente algo más de azúcar.

[URL=http://img228.imageshack.us/i/bizcocho3.jpg/]

Lo he hecho hoy, pero no tengo foto. Es el primer bizcocho vegano que hago y es IMPRESIONANTE

[izarbeltz]

yo hago uno super fácil:

2 vasos de harina + 1/2 vaso de copitos de avena
1 1/2 vaso de azucar
3/4 vaso de margarina
1/2 cucharadita (de café) de sal
3 cucharadas soperas de cacao sin azucar (valor en polvo)
2 onzas de chocolate negro
1 vaso de leche de soja con una cucharada de zumo de limón
1 y 1/2 cucharada de bicarbonato
1 cucharada de vinagre
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 vaso compota de manzana
---------

1º exprimis una cucharada de limón y se la echáis a un vaso de leche de soja y la dejáis reposar mientras segúis con el resto de la receta.
2º Derretís la margarina a fuego lento y después la mezcláis con el azúcar y la compota de manzana.
3º mezclais la harina, los copos de avena, las 3 cucharadas de cacao y la sal. Mezcláis aparte el vinagre con el bicarbonato y se lo echaís a la mezcla anterior. Removéis bien.
4º mezclais la masa de la compota la margarina y el azucar con la mezcla de la harina y echáis el medio vaso de leche de soja con limon. Añadís la esencia de vainilla, removéis...
5º untáis un molde con margarina y una lengua espolvoreáis harina por encima y vertéis la mezcla. Yo lo pongo a fuego mas bien bajito en el horno y casi lo tengo una horita.

[izarbeltz]

Me he equivocado. El bicarbonato se echa en cucharadita no una cucharada sopera. PERDON!

yo hago uno super fácil:

2 vasos de harina + 1/2 vaso de copitos de avena
1 1/2 vaso de azucar
3/4 vaso de margarina
1/2 cucharadita (de café) de sal
3 cucharadas soperas de cacao sin azucar (valor en polvo)
2 onzas de chocolate negro
1 vaso de leche de soja con una cucharada de zumo de limón
1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharada de vinagre
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 vaso compota de manzana
---------

1º exprimis una cucharada de limón y se la echáis a un vaso de leche de soja y la dejáis reposar mientras segúis con el resto de la receta.
2º Derretís la margarina a fuego lento y después la mezcláis con el azúcar y la compota de manzana.
3º mezclais la harina, los copos de avena, las 3 cucharadas de cacao y la sal. Mezcláis aparte el vinagre con el bicarbonato y se lo echaís a la mezcla anterior. Removéis bien.
4º mezclais la masa de la compota la margarina y el azucar con la mezcla de la harina y echáis el medio vaso de leche de soja con limon. Añadís la esencia de vainilla, las onzas de chocolate picaditas ... removéis...
5º untáis un molde con margarina y una lengua espolvoreáis harina por encima y vertéis la mezcla. Yo lo pongo a fuego mas bien bajito en el horno y casi lo tengo una horita.