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  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Timbal de quinoa y aguacate con vinagreta de aceitunas y nueces a la naranja (V)


    Platos principales: Quinoa

    Apto para vegetarianos y veganos




    Ingredientes:



    Elaboración:

    Rehidrata en agua las algas durante 10 minutos.
    Pasado ese tiempo cuécelas en agua hirviendo 10 minutos, escurre y reserva.
    Cuece la quinoa siguiendo las instrucciones del fabricante , no olvides lavarla bien antes de cocerla para eliminar la saponina.
    Una vez cocida escurre la quinoa y mézclala con la vinagreta , la cantidad al gusto.
    Corta en 2 mitades longitudinales el aguacate , retira con cuidado la semilla y reserva una mitad boca abajo sin pelar para que no se oxide.
    Pela la otra mitad del aguacate y córtalo en laminas finas.
    Coloca un aro de cocina sobre el plato de servir y cubre la base con las láminas del medio aguacate.
    Rellena con parte de la quinoa mezclada con la vinagreta presionando ligeramente para que el timbal aguante el desmoldado.
    Retira el aro con cuidado y decora con las tiras de tomate seco ( he usado unos que venden en carrefour y que van en conserva con : aceite de oliva, hierbas y especias ) , las algas y un poco de vinagreta.

    Otra presentación del plato:

    Rellena el espacio dejado por la semilla del aguacate ,en la mitad que tenías reservada ,con la quinoa mezclada con la vinagreta .
    Decora con las algas, los tomates secos, vinagreta y nueces.

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  2. #2
    Usuari@ expert@
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    mmmm que rico y que buena presentación!

  3. #3
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Cita Iniciado por VeG Ver mensaje
    mmmm que rico y que buena presentación!
    Gracias VeG lo he hecho para el HMC de este mes ( hecho en mi cocina ) , que este mes dedican a la quinoa, es la 1ª vez que les envio una receta
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  4. #4
    Born under a bad sign Avatar de Mowgli
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    En mi mundo.
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    Pues con esa pinta seguro que es un éxito!
    "El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery

  5. #5
    miss lunatic Avatar de bruma
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    madrid
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    Maadreeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!
    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

    Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/

  6. #6
    Usuari@ expert@ Avatar de digoque
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    junio-2008
    Ubicación
    frente al pc ¿no me ves?
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    Qué rico que tiene que estar esto!
    Por aquí trasteando de nuevo...

  7. #7
    bye bye
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    Imprezionante!!!

    Joer y yo de ayuno... grrrr
    Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.

  8. #8
    proud to be vegan Avatar de Ulalume
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    Se parece sorprendentemente a la receta de nuestro blog :

    Pastelitos de quinoa
    .
    Auschwitz begins wherever someone looks at a slaughterhouse and thinks: they’re only animals. (T.W.Adorno)

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  9. #9
    bye bye
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    Ulalume, los Alpes estan en Europa. La Quinoa procede de los Andes!!
    Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.

  10. #10
    proud to be vegan Avatar de Ulalume
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    Cita Iniciado por Senyor_X Ver mensaje
    Ulalume, los Alpes estan en Europa. La Quinoa procede de los Andes!!
    Vaya, pues ni me había dado cuenta, y eso que me leo mis posts quinentasmil veces
    Gracias Senyor_X .
    Auschwitz begins wherever someone looks at a slaughterhouse and thinks: they’re only animals. (T.W.Adorno)

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