Wok de tallarines con puerros y cacahuetes (V)

[Mowgli]

Tallarines con puerro y cacahuetes.

Apto para veganos y vegetarianos.

Categoría: platos principales: pasta.

Ingredientes:

• 125gr. de tallarines
• 200gr de zanahorias
• 300 gr. de puerros
• 1diente de ajo
• 1 nuez de jengibre
• 3cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de cacahuetes tostados y pelados
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1)Cocer los tallarines hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.

2)Limpiar las zanahorias y los puerros y cortarlo todo en tiras finas y largas. Pelar el ajo y el jengibre y picarlos finamente.

3)Calentar el wok y añadir el aceite. Se dora el jengibre y el ajo y se añaden las tiras de zanahoria y puerro. Saltear sin dejar de remover.

4)Añadir los fideos escurridos junto con los cacahuetes y saltear el conjunto sin dejar de remover durante unos 2 dos minutos. Finalmente, sazonar con sal y pimienta.

Comentarios:

En vez de sazonarlo al final le puse un chorro de tamari mientras le daba vueltas en el wok, por eso tiene ese color oscuro. También le añadí unos tacos de tofu que tenía empezado y que se me iba a poner malo

[bruma]

Cocinilla!!!!!!!!!!! Qué buena pinta!!!!!!

[Susana77]

siempre que cocino pastas con maní (cacahuate) me miran raro! pero no saben lo que se pierdennn