Macrobiótica! Pegate la gran vida

[Crisha]

muy interesante, justvegetal. La teoría que expones respecto de los pimientos, tomates y patatas parece muy lógica. No es el ayurvedismo el que rechaza tb los tomates por considerarlos muy yin (ácidos, creo que lo llaman ellos)?

[ceciangeles]

Hola me ha gustado Justvegetal lo que comentas, porque es verdad eso de que te explican que se debe comer lo de la zona donde vives, pero no se contempla la patata y otras como los tomates, pimientos... se dice que son de la familia de las "soláceas" que se supone hacen la sangre más ácida y eso provoca algunos descontroles en la salud, pero no es q la prohiban del todo, al menos la teoría de Montse Bradfort que es la que más o menos he leído, también Jorge pérez Calvo lo comenta en uno de sus libros. Lo que está claro es que para q este tipo de alimentación se lleve a cabo con todas sus energías, vitaminas, minerales, aminoácidos..... se debe cocinar con una gran paciencia (lavar, tostar, cocer) y combinar bien los cereales con las legumbres para lograr un buen equilibrio, las frutas cocidas o en zumos para conseguir el azúcar en algunos postres.
Vaya rollito que me he soltado, espero te sirva, yo estoy probando, hay muchas recetas vegetarianas buenísimas! el mijo es un buen cereal para adelgazar. Saludos

[Algarroba]

Wow! desde luego todo lo que contáis es muy interesante!

Sobre libros... he conseguido pillar los nombres de George Osawa y Montse Bradford.... alguien tiene algun autor más sobre Macrobiótica?

Muchas gracias por la grande labor que hacéis,
me servís de mucho!

Algarroba

[Aguinaliu]

Como todo lo que se hace mal por no saber ni investigar lo necesario, hay peligros. No es problema de la macrobiótica si no de andemos buscando productos milagro que nos solucionen la vida cómodamente. No es casualidad que el maestro macrobiotico Michio Kushi sea asesor de la OMS y se haya abierto una clinica de superlujo en un pueblo de Valencia adonde van mucho famosos y gente ricachona. Lo bueno, mejora y crece.
Los que no somos ricos podemos aprender también el arte del Yin-Yang y aplicarlo de modo muy práctico en la alimentación y nuestra vida.
José Luis
www.aguinaliu.es

[Moi]

Todavia no entiendo eso de la alimentacion microbiotica
solo se que gwyneth paltrow la hacia y ahora creo que esta empezando
a ser de nuevo carnivora

[myangdas]

Wow! desde luego todo lo que contáis es muy interesante!

Sobre libros... he conseguido pillar los nombres de George Osawa y Montse Bradford.... alguien tiene algun autor más sobre Macrobiótica?

Muchas gracias por la grande labor que hacéis,
me servís de mucho!

Algarroba

"El equilibrio a través de la alimentación" de Olga Cuevas ,muy buen libro y una profesora excelente!!
Yo incorporo recetas de macrobiótica en mi dieta semanal,la dietética oriental me parece pura alquimia, pero estoy con Just en que no entiendo la exclusión de frutas y algunas verduras.Es una dieta demasiado neutra a nivel energético...aún así la teoría de los cinco elementos es muy interesante y los principios de yin y yang, alimentos expansivos y contractivos, deficiencia o vacío, plenitud o exceso, humedad,alimentos fríos ,calientes, elemento agua, tierra, madera..etc...maravilloso!!
Pero cuidado,no quiero decir con esto que macrobiótica y medicina oriental sean exactamente lo mismo sino que se rigen por los mismos principios...un ejemplo: la sal en macrobiótica es Yan(sin g)(concentra) y en dietética oriental es Yin(retiene agua); el azúcar en macrobiótica es Yin (dispersa) y en medicina oriental es Yang (activa)...

[jmoriana]

Todavia no entiendo eso de la alimentacion microbiotica
solo se que gwyneth paltrow la hacia y ahora creo que esta empezando
a ser de nuevo carnivora

Hace pocos días que estoy en este foro. En el apartado:"ya soy vegetariano" he puesto mi primera aportación con el tema "34 años de vegetarismo"

Hoy mismo ha salido por televisión que la macrobiótica admite pequeñas dosis de proteína animal dos o tres veces por semana.

Quiere decir esto que no es que sus practicantes se estén volviendo carnívoros puesto que la macrobiótica a sido así desde siempre. Hay muy poca educación popular al respecto.

Los vegetarianos estrictos cumplen una misión importante en el camino de la autoconciencia pero ámenudo están demasiado ofuscados con sus aprehensiones y sus "eekkss".

Para valorar bien todas las opciones primero hay que experimentarlas.

Tenemos que ser más abiertos y flexibles en nuestros planteamientos.

Nuestros principios naturales son los mismos. La militancia es lo que nos separa.

"Un mundo nuevo ahora" es posible si nos olvidamos de nuestro ego y empezamos a ser testigos de nuestra propia Conciencia.

Saludos!

[BabyJane]

De todas formas la macrobiotica y la cocinaenergética de M Bradford no es exactamente lo mismo. Aunque tampoco recomienda el uso de tomates, berenjena, pimientos... si tiene alguna receta con alguno de estos, pero más como adorno. Me parece una alimentación más abierta que la macrobiótica, en cada comida se come verduras, y la fruta pues depende de la persona le convendrá o no (a mi este punto también me choca)
Si que utilizan el mismo método de menús: crema, plato combinado, pero cambia las proporciones.

[margaly]

.....

Los vegetarianos estrictos cumplen una misión importante en el camino de la autoconciencia pero ámenudo están demasiado ofuscados con sus aprehensiones y sus "eekkss".

Para valorar bien todas las opciones primero hay que experimentarlas.

Tenemos que ser más abiertos y flexibles en nuestros planteamientos.

Nuestros principios naturales son los mismos. La militancia es lo que nos separa.

"Un mundo nuevo ahora" es posible si nos olvidamos de nuestro ego y empezamos a ser testigos de nuestra propia Conciencia.

Saludos!

Yo soy vegetariana estricta y para nada estoy ofuscada. Las generalizaciones y los jucicios de valor a grupos no son muy acertados en la mayoria de las ocasiones.

Yo soy abierta y flexible, de hecho he conocido un montón de platos y alimentos nuevos y me parece fantástico experimentar con nuevas opciones culinarias... siempre y cuando no conlleven daño a terceros. De ahí que los vegetarianos extrictos precisamente sean los que menos se preocupan de su ego puesto que son capaces de renunciar a sus gustos y costumbres anteriores en pro de respetar la vida de los animales no humanos.

[reyK.0.]

hola veo que estais al dia con los cursos. sobre cocina crudivegana conoceis alguno aqui en españa?