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  1. #1
    Usuari@ habitual
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    noviembre-2005
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    A Coruña
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    65

    Question Petición: recetas con algas (fácil)


    Hola!

    Me gustaría probar recetillas variadas con algas y fáciles de hacer, utilizo kombu alguna vez que añado a las lentejas o guisos de legumbre y también fritas en trocitos, como aperitivo... pero nada más.

    ¿Cuál es vuestra favorita? ¿Habéis usado agar-agar?

    Gracias!

  2. #2
    Recién llegad@...
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    diciembre-2005
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    10
    Kris! el alga más rica es la hiziki y la Aramepra hacer con arroz o en ensalada,la primera se deja a remojo en agua fría y luego se cuece con el arroz,la segunda se deja en remojo y se escurre,va directa a la ensalada.
    La Dulse también es muy rápida se hidrata con agua fría un ratito, para los estofados y guisos la Wakame y La Kombu para las legumbres, la Espaguetti de mar para las sopas y la Agar-Agar para sustituir la gelatina o en cualquier postre en copos y en tiras para la ensalada, se deja 10 min.hidratar y en copos se cuece hasta que esté todo bien deshecho y si dudas batidora.

  3. #3
    Recién llegad@...
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    diciembre-2005
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    Perdón! arriba despues de Hiziki la otra es la Arame y ese "pra" que tiene pegado es teoría era un: para el arroz...

  4. #4
    Usuari@ habitual
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    noviembre-2005
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    Qué bien! pues me las apunto en la lista y a practicar jeje

    Gracias Carmen.

  5. #5
    Administrador Avatar de Vegetalex
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    282
    Cita Iniciado por Carmen
    Perdón! arriba despues de Hiziki la otra es la Arame y ese "pra" que tiene pegado es teoría era un: para el arroz...
    Carmen, BIENVENIDA al foro

    Despues de publicar un mensaje veras que te aparece un boton EDITAR que te servira para "reparar" cualquier "estropicio" en tu mensaje original Asi no tienes que escribir uno nuevo cada vez que quieras rectificar algo!


    Saludos!

  6. #6
    meat is murder
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    mayo-2006
    Ubicación
    en salinas, castrillon, asturias
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    17
    hola gente, soy nuevo en este foro, llevo un par de dias leyendoos y la verdad es que cuanto menos ha sido reconfortante....

    en cuanto al tema de las algas, una recetilla de la que suelo tirar, rapida y rica, es utilizar las algas hiziki de las que hablabais, friendolas con un sofrito de ajo, y mezclandola con pasta integral o algun otro cereal....muy rico, muy facil....
    GO!

  7. #7
    Vegetando
    Fecha de ingreso
    mayo-2006
    Ubicación
    Barcelona
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    2
    Mira, si quieres pásate por mi blog he colgado una receta muy fácil que hice ayer. Ya me dirás si te gusta, y para cualquier duda contáctame!
    Buen provecho!

  8. #8
    magari Avatar de elena
    Fecha de ingreso
    noviembre-2005
    Ubicación
    extremadura, españa
    Mensajes
    2.259
    Hola, con agar-agar, en el blog tengo una receta muy muy fácil, pero de un resultado muy vistoso y riquísimo:

    http://usuarios.lycos.es/eldelantalverde/?p=52

    Espero que te venga bien.

    Saludos!

  9. #9
    Recién llegad@...
    Fecha de ingreso
    febrero-2006
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    7

    "Revuelto" de Tofu y dulse

    Ingredientes:
    Alga dulse
    Tofu
    Salsa de Soja
    Aceite de oliva

    Elaboración:
    Poner las algas en agua
    Triturar el tofu con un tenedor
    En una sarten calentar el aceite y saltear el tofu
    Escurrir las algas y añadirlas a la sarten con el tofu
    Antes de retirarlo del fuego añadir la salsa de soja

    Comentarios:
    Se pueden utilizar otras algas, asi como añadir verduras, shiitake, especies,hierbas aromáticas...

  10. #10
    usuari@ habitual Avatar de Lunae
    Fecha de ingreso
    enero-2006
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    523

    Hola!
    La verdad es que yo aún no le he cogido el punto a las algas, me saben demasiado fuerte y me ha pasado lo mismo con el miso, así que lo que hago es lo siguiente:
    Hiervo unas verduras ( puerro, chirivia, nabo, zanahoria, calabacín ... y le añado alga wakamé ( no lo he probado aún con otro tipo de alga) ), cuando ya están les quito bastante agua y le añado una cucharada de shiro miso, trituro todo bien con la batidora y ya ta!

    De esta forma no noto mucho ni el sabor del alga ni el del miso!

    besos
    Solo cuando el alumno está preparado aparece el maestro.

 

 
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