CitarQue buena pinta. Para veganos puede ser algún quesito de éstos
http://www.forovegetariano.org/foro/...t=queso+vegano
Para 4-6 personas VEGETARIANOS, VEGANOS (si no se pone queso)
Categoría: HORTALIZAS Y VERDURAS
Ingredientes
- 3 Berenjenas medianas
- 2 cebollas medianas
- un trozo hermoso de pimiento rojo
- 6 cucharadas de arroz largo hervido
- un puñado de nueces peladas
- un puñado de avellanas tostadas
- un puñado y medio de pasas sultanas
- 2 cucharadas de sésamo tostado
- sal, pimienta negra molida, orégano
- queso havarti y emmental para gratinar (solo vegetarianos)
Preparación
Primero se cuecen las berenjenas, yo las hice en el horno tapadas con papel de aluminio durante aproximadamente 15 minutos a 180º. Luego se vacían con una cucharilla.
Se pica la cebolla y el pimiento muy finamente y se hace el sofrito, primero echamos la cebolla, la pochamos un poco y seguidamente el pimiento rojo, lo dejamos un ratillo. Cuando ya esté a punto, le echamos bien picadita "la carne" que le habíamos sacado previamente a las berenjenas, a continuación las nueces y las avellanas picadas tb, seguimos con el arroz blanco, las pasas y lo condimentamos con la sal, el sésamo, la pimienta negra molida y el orégano.
Rellenamos las berenjenas con la mezcla y le ponemos el queso, gratinamos en el horno y a disfrutar, riiico, riiico. Lo he acompañado con ensalada de lechuga, tomate, rábano, unas pipas de calabaza y de girasol, aceite de oliva virgen extra y sal.
Comentarios adicionales
Si omitimos el queso esta receta también es apta para veganos.
Espero que os guste, un saludo.
Última edición por matrix; 10-mar-2009 a las 15:40
Que buena pinta
http://www.forovegetariano.org/foro/...t=queso+vegano
Algún día, indefectiblemente, has de encontrarte contigo mism@, de tí depende que sea el más feliz de tus momentos o la más amarga de tus horas.Lo único que necesita el mal para triunfar, es que los hombres buenos no hagan nada
tufiesp, muchas gracias por la receta!!!
Podrías modificarla para que siguiera las formas de esta receta-modelo? http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4
Así todas las recetas del foro son iguales, y es más fácil.
Si tienes algún problema, dímelo
Ya he modificado la receta cómo me dijísteis pero creo que os habéis olvidado de ella, ya que no ha pasado a formar parte del recetario. Un saludo.
tufiesp, tienen muy buena pinta... y a mi me encantan las berenjenas!!!
Y sí, no habái visto que ya habías "arreglado" la receta... ya está en su sitio!
Otro berenjenadicto! Ya tengo un par en el frigo a la espera de ser preparada, rellenada y deglutida!
Y recordad que para estas recetas los "quesos" sheese etc quedan requetebién
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