Aguacate relleno (V)

[arrels]

Aperitivos y entrantes

Apto para vegetarianos y veganos



Ingredientes:

• 1 aguacate.
• 1 naranja.
• Variedad de hojas de ensalada : rúcula, hojas de acelga roja, espinacas, hoja de roble canónigos...
• 2 tiras de alga wakame rehidratada en agua, escurrida y picada/troceada.
• 1 cucharada sopera de mayonesa vegana.
• Avellanas tostadas y picadas.
• Sal Maldón.
• Semillas de girasol.
• Zumo de limón.

Elaboración:

Parte en 2 mitades longitudinales el aguacate , retira con cuidado la semilla y extrae la pulpa sin romper la piel.
Pisa la pulpa del aguacate con un tenedor , riega con unas gotas de zumo de limón y mezcla con la mayonesa vegana, las algas troceadas y las hojas de ensalada limpias y secas.
Pela "al vivo" la naranja ( eliminando las partes blancas) , trocéala y agrégala a la mezcla de aguacate .
Añade las avellanas picadas y un poco de sal Maldón.
Mezcla bien, rellena con cuidado las pieles que tenías reservadas y sirve los aguacates espolvoreados con las semillas de girasol y un poco de sal Maldón.

[Nulyeta]

:O Arrels! que buena pinta!!!!!!!!! graciassssss!!!!

[arrels]

:O Arrels! que buena pinta!!!!!!!!! graciassssss!!!!

Gracias Nuly este mes parece que solo me apetecen aguacates y naranjas , todas las recetas en las que pienso las imagino con ellos

[khaede]

Dios! tienen una pinta increíble, creo que ya se qué voy a cenar...

[VeG]

qué buena!

si te apetecen aguacates y naranjas... tengo una de aguacate con mandarina que podría colar...

http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=15380

[arrels]

qué buena!

si te apetecen aguacates y naranjas... tengo una de aguacate con mandarina que podría colar...

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Gracias VeG si que cuela , si !

[Riply]

¡Qué rico!