este plato es muy típico por aquí ( zona de Levante) , la versión carnaca se suele hacer con costilla de cerdo, morcilla de cebolla y creo que tocino o algo así :eing:
Se cocinaba en cazuelas de barro y en los tiempos de mariacastaña cuando no había hornos en las casas se llevaba a la panadería/obrador a cocer en sus hornos de leña por esto también se le llama "arròs passejat" ( arroz paseado )
Los que tenéis acceso a embutidos vegetarianos podéis usarlos con el seitán o sustituyéndolo
Ah y las carnes/ embutidos vegetales que uséis podéis sofreirlos un poco antes de ponerlos en la cazuela , eso va a gustos, yo lo pongo todo en crudo
Última edición por arrels; 27-feb-2009 a las 18:39
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Uau Arrels, esta la pruebo seguro!!!
Precisamente hoy estoy haciendo arroz al horno vegeta, ¡Qué olorcitoooo!
Bon profit
jobar ninia, valia la pena esperar a que se despertara el obrero :
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Lo primero que me dijo mi madre cuando le dije que no iba a ser vegetariana fue "pues ya no podras comer arroz al horno" jejeje
Nada mas esta mañana e visto esta receta me la e apuntado para hacerla pa comer y esta riquiiiiiiisima!!! me gusta mas que el arroz al horno de toda la vida y con seitan esta pa morirse ya!
Yo le e hechado por encima trozos grandes de pimenton rojo tambien y le da su toque y en vez de tirarle agua le e hechado caldo de verduras
De verdad que me e puesto tan contenta de ver que con lo mal que cocinaba yo ahora las cosas empiezan a salirme buenas jejeje
Encima de que esta bueno le e callado la boca a mi madre con este arroz al horno feliz
Hace un par de días hice el arrós al forn siguiendo tu receta arrels . Y salio riquisimo.
Yo substituí el azafran por la curcuma para darle colorido. Y como no tenia seitan puse albóndigas de tofu quinoa i berenjena cortadita. Mas tarde probare de subir la foto.
Muchas gracias por compartir la receta
Aço es cassola!! Yo la vegana la nombraba "cassola d'estiu",to la hago con los mismos ingredientes pero sin el seitan. A la proxima se lo pongo a ver que tal.
Adeu
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