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  1. #11
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    este plato es muy típico por aquí ( zona de Levante) , la versión carnaca se suele hacer con costilla de cerdo, morcilla de cebolla y creo que tocino o algo así :eing:
    Se cocinaba en cazuelas de barro y en los tiempos de mariacastaña cuando no había hornos en las casas se llevaba a la panadería/obrador a cocer en sus hornos de leña por esto también se le llama "arròs passejat" ( arroz paseado )
    Los que tenéis acceso a embutidos vegetarianos podéis usarlos con el seitán o sustituyéndolo
    Ah y las carnes/ embutidos vegetales que uséis podéis sofreirlos un poco antes de ponerlos en la cazuela , eso va a gustos, yo lo pongo todo en crudo
    Última edición por arrels; 27-feb-2009 a las 18:39
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  2. #12
    Usuari@ expert@ Avatar de aaaxxx
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    Cita Iniciado por arrels Ver mensaje
    este plato es muy típico por aquí ( zona de Levante) , la versión carnaca se suele hacer con costilla de cerdo, morcilla de cebolla y creo que tocino o algo así :eing:
    Se cocinaba en cazuelas de barro y en los tiempos de mariacastaña cuando no había hornos en las casas se llevaba a la panadería/obrador a cocer en sus hornos de leña por esto también se le llama "arròs passejat" ( arroz paseado )
    Los que tenéis acceso a embutidos vegetarianos podéis usarlos con el seitán o sustituyéndolo
    Ah y las carnes/ embutidos vegetales que uséis podéis sofreirlos un poco antes de ponerlos en la cazuela , eso va a gustos, yo lo pongo todo en crudo
    a mi me encanta cuando el hay granos de arroz que quedan duritos requemadines.... uuffff. ñam ñam.

  3. #13
    Usuari@ expert@ Avatar de matrix
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    Uau Arrels, esta la pruebo seguro!!!

  4. #14
    Usuari@ expert@ Avatar de ospasbar
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    Precisamente hoy estoy haciendo arroz al horno vegeta, ¡Qué olorcitoooo!

    Bon profit
    Veggie Runner
    La primera tienda vegetariana de Valencia
    96 366 51 33

    www.gaiavegana.com

  5. #15
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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    jobar ninia, valia la pena esperar a que se despertara el obrero :
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  6. #16
    Usuari@ expert@ Avatar de gotadecristal
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    Lo primero que me dijo mi madre cuando le dije que no iba a ser vegetariana fue "pues ya no podras comer arroz al horno" jejeje
    Nada mas esta mañana e visto esta receta me la e apuntado para hacerla pa comer y esta riquiiiiiiisima!!! me gusta mas que el arroz al horno de toda la vida y con seitan esta pa morirse ya!
    Yo le e hechado por encima trozos grandes de pimenton rojo tambien y le da su toque y en vez de tirarle agua le e hechado caldo de verduras
    De verdad que me e puesto tan contenta de ver que con lo mal que cocinaba yo ahora las cosas empiezan a salirme buenas jejeje
    Encima de que esta bueno le e callado la boca a mi madre con este arroz al horno feliz

  7. #17
    Recién llegad@... Avatar de Mandrax
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    Hace un par de días hice el arrós al forn siguiendo tu receta arrels . Y salio riquisimo.
    Yo substituí el azafran por la curcuma para darle colorido. Y como no tenia seitan puse albóndigas de tofu quinoa i berenjena cortadita. Mas tarde probare de subir la foto.

    Muchas gracias por compartir la receta

  8. #18
    Recién llegad@...
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    9
    Aço es cassola!! Yo la vegana la nombraba "cassola d'estiu",to la hago con los mismos ingredientes pero sin el seitan. A la proxima se lo pongo a ver que tal.


    Adeu

  9. #19
    Siento, luego existo Avatar de Préssec
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    Cita Iniciado por arrels Ver mensaje
    este plato es muy típico por aquí ( zona de Levante) , la versión carnaca se suele hacer con costilla de cerdo, morcilla de cebolla y creo que tocino o algo así :eing:
    Se cocinaba en cazuelas de barro y en los tiempos de mariacastaña cuando no había hornos en las casas se llevaba a la panadería/obrador a cocer en sus hornos de leña por esto también se le llama "arròs passejat" ( arroz paseado )
    Mmmmm, que rico!!! En el pueblo (Alto Palancia) lo comiamos los jueves, que era dia de horno. Y yo no soy tan maricastanya, ¿o sí? jajajajaajaja

  10. #20
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Cita Iniciado por Préssec Ver mensaje
    Mmmmm, que rico!!! En el pueblo (Alto Palancia) lo comiamos los jueves, que era dia de horno. Y yo no soy tan maricastanya, ¿o sí? jajajajaajaja

    Noooooo tu seguro que no pero... y los dueños del horno ?

    Poder comer hoy en día un buen arroz cocinado en horno de leña es todo un lujo
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