eso, eso!! queremos saber!!Iniciado por arrels
¿Habéis visto lo que se indica en la página http://www.uva.org.ar/germinados.html en relación a la vitamina B12? Según parece, el contenido en vitamina B12 de las lentejas durante la germinación es de más de 2 al cabo de 4 días.
¿Alguna vez habéis oído algo al respecto? Me parece un poco raro, pero ahí queda; la página Web (Unión Vegetarian, UVA) me resulta fiable.
eso, eso!! queremos saber!!Iniciado por arrels
(del post soy crudivora)
Iniciado por gehenaMi germinador es tan sencillo como el de Jesuz, pero no utilizo un plato sino un recipiente de cristal de boca ancha donde coloco un pedazo de tela porosa (gasa, etc.) sujeta por una goma elástica para que no se derramen las semillas al escurrir el agua (como puede observarse en el siguiente afotillo)Iniciado por arrels
A diferencia de las semillas blandas, las de cáscara más dura (trigo, arroz, sésamo, etc.) necesitan más tiempo en remojo en el primer riego, para reblandecerse y facilitar la germinación (4 o 5 horas, o hasta toda la noche). A partir de aquí yo las enjuago 3 o 4 veces al día (2 veces como mínimo), manteniéndolas en agua pocos minutos.
Hay que tener en cuenta que las semillas de cereales (y las de sésamo y girasol) ya son aptas para el consumo sin germinar demasiado.
Lentejas germinadas, paso a paso :
Día 1 (o mejor dicho noche) las enjuago , las pongo a remojo en mi germinador (que como podeis ver es bastante rústico ) y las dejo así tapadas toda la noche.
Pasada esa noche , las enjuagué con agua tibia 3 veces durante el dia, dejándolas en el germinador tapadas .
No subo fotos de ese día porque no hubo cambios apreciables.
2º día tras la noche de remojo:
Esta foto la hice por la mañana , antes de enjuagarlas con agua templada, aunque no se aprecia bien ya empezaban a abrirse
Y este es el aspecto que tenia por la noche (las enjagué 3 veces durante el día con agua templada )
Tercer día : este es el aspecto que tenían esta mañana
Las he enjuagado y las he dejado en una fuente destapadas, para que reciban luz natural de forma indirecta (por la clorofila)
Estarán así unas 3-4 h y después ya se pueden consumir
Edito y subo nueva foto: hice caso a Fernando y he dejado las lentejas germinar un poco más
Última edición por arrels; 20-may-2008 a las 08:08
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vaya peazo reportaje. ha quedado chulisimo! Oye, tu germinador es una cazuela de barro con tapa no?... que tiene de especial?
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Es un germinador de barro , de 3 pisos, creo que es de Soria Natural .Iniciado por margaly
Y de especial no creo que tenga nada
(Por cierto la idea es reunir en este post imágenes con explicación del proceso de germinación de distintos granos y semillas , para que quede completito a ver si se anima más gente a compartir las suyas )
Última edición por arrels; 30-abr-2008 a las 07:33
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a ver si pruebo a hacer los garbanzos dichosos que les tengo ganas
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Que bien, yo hoy empezaré a germinar semillas de trébolIniciado por margaly
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a ver si te comes uno que iba a ser de 4 hojas y la liamos
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Que más quisiera que nutrirme de suerteIniciado por margaly
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