yo tambien hice mi primer seitan y lo hice con salsa de tomate
estaba comestible pero como ha dicho musa era gomoso
a mi no me ha sabido mal, tendre k buscarme otra receta para el siguiente
Oh dios!
Acabo de comerme mi primer seitán.
Seguí los pasos tal cual, menos con la alga que no tenía, todo perfecto y una pinta tremenda...
He cortado la bolita después de cocerla en filetes y los he metido en el horno con un chorrito de aceite y champiñones, pero ...
Ai es que sabe fatal!!!!, soso y con una textura gomosa horrible, no sé si a lo mejor es que no me sabe a mi o es que me ha salido mal, pero sabe a miga de pan sobada, en serio es asqueroso xD.
A lo mejor añadiendo sal a la harina antes de empezar a amasar la bola...
Oh con lo ilusionada que estaba con la pintaza .
yo tambien hice mi primer seitan y lo hice con salsa de tomate
estaba comestible pero como ha dicho musa era gomoso
a mi no me ha sabido mal, tendre k buscarme otra receta para el siguiente
que fue antes, ¿el huevo o la gallina?
tendréis que mirar sobre todo el tiempo de cocción, me parece a mí
y hay quién le echa un poco de pan rallado,...
qué sé yo, hay varios trucos
cada uno comenta lo suyo aquí mismo, echad un ojo
No dejéis de ver este vídeo
se ver perfectamente cómo se hace
y además, lo cocinan de otra manera
que igual os gusta más
http://www.youtube.com/watch?v=5H2qzA50jZQ
bueno pues ya he conseguido hacer seitan y... no sabria que decir jaja,es que nunca lo habia probado.creo que lo he hecho correctamente.he quitado todo el gluten bien y lo he cocido eso si 20 minutos para no pasarme y lo he probado y ahora no se si sabe asi jaja.me ha parecido un poco chicle no se,igual es que pense que sabria mas a carne. lo he probado sin cocinar.quiero decir sin freir ni nada entonces igual por eso me ha sabido"extrano"
Bueno, yo he probado con pan rallado en la masa y casi que se iba todo con el lavado, así que no veo manera de enriquecer la masa.
Deberéis probar con el tiempo de cocción, pero creo que algo gomoso queda por el amasado... indispensable para que se desarrolle el glúten, por otro lado.
No sé dónde leí algo que saqué esa conclusión, volveré a mirar.
Ahora... barato es, no??? Me gusta finito a la plancha con ajo y perejil, por ejemplo, con especias por encima... o incluso rebozado. También os sugiero que si el que habéis hecho (mientras vais haciendo pruebas) no os gusta... lo podeís picar y hacer hamburguesas, canelones, lasaña... ya que de esta forma es mucho más fácil de enriquecer.
Venga, que no decaiga el ánimo!!!
Última edición por illianna; 06-jul-2009 a las 11:08
Acojonante... Ya soy vegeta nivel 5.
¡HE CONSEGUIDO HACER MI PRIMER SEITÁN! ¡Y está rico! ¡Y lo he hecho a partir de harina!
Veréis cuando se lo cuente a Priscilla...
Enhorabuena, Calimero!
Yo probaré con glúten un día de estos... tengo curiosidad por saber cuánto cunde , pero reconozco que soy experta en lavar harina
Pues yo voy a hacer el seitan con esta receta, hace años hice pero ni me acuerdo... upss jeje. Tengo un insomnio que no veas y haber si asi ocupo el ratito y mañana comemos mi seitan!
"Hay quien cruza un bosque y tan solo ve leña"
Mi Blog de comida, fotos de todo lo q como jajaja
http://eldiadia.wordpress.com/
q frikisitudd!
1/11/07 el día q cambio mi vida.