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  1. #131
    Casi vegana Avatar de musaenferma
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    abril-2009
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    Barcelona
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    22

    Oh dios!

    Acabo de comerme mi primer seitán.
    Seguí los pasos tal cual, menos con la alga que no tenía, todo perfecto y una pinta tremenda...
    He cortado la bolita después de cocerla en filetes y los he metido en el horno con un chorrito de aceite y champiñones, pero ...
    Ai es que sabe fatal!!!!, soso y con una textura gomosa horrible, no sé si a lo mejor es que no me sabe a mi o es que me ha salido mal, pero sabe a miga de pan sobada, en serio es asqueroso xD.

    A lo mejor añadiendo sal a la harina antes de empezar a amasar la bola...

    Oh con lo ilusionada que estaba con la pintaza .

  2. #132
    Usuari@ expert@ Avatar de kiwi
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    marzo-2009
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    Alicante
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    292
    yo tambien hice mi primer seitan y lo hice con salsa de tomate
    estaba comestible pero como ha dicho musa era gomoso
    a mi no me ha sabido mal, tendre k buscarme otra receta para el siguiente
    que fue antes, ¿el huevo o la gallina?

  3. #133
    magari Avatar de elena
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    extremadura, españa
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    2.259
    tendréis que mirar sobre todo el tiempo de cocción, me parece a mí
    y hay quién le echa un poco de pan rallado,...
    qué sé yo, hay varios trucos
    cada uno comenta lo suyo aquí mismo, echad un ojo

    No dejéis de ver este vídeo
    se ver perfectamente cómo se hace
    y además, lo cocinan de otra manera
    que igual os gusta más
    http://www.youtube.com/watch?v=5H2qzA50jZQ

  4. #134
    sin titulo Avatar de demona
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    junio-2009
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    bilbao,en medio de tol tumulto
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    190
    bueno pues ya he conseguido hacer seitan y... no sabria que decir jaja,es que nunca lo habia probado.creo que lo he hecho correctamente.he quitado todo el gluten bien y lo he cocido eso si 20 minutos para no pasarme y lo he probado y ahora no se si sabe asi jaja.me ha parecido un poco chicle no se,igual es que pense que sabria mas a carne. lo he probado sin cocinar.quiero decir sin freir ni nada entonces igual por eso me ha sabido"extrano"

  5. #135
    Usuari@ expert@
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    710
    Bueno, yo he probado con pan rallado en la masa y casi que se iba todo con el lavado, así que no veo manera de enriquecer la masa.

    Deberéis probar con el tiempo de cocción, pero creo que algo gomoso queda por el amasado... indispensable para que se desarrolle el glúten, por otro lado.

    No sé dónde leí algo que saqué esa conclusión, volveré a mirar.

    Ahora... barato es, no??? Me gusta finito a la plancha con ajo y perejil, por ejemplo, con especias por encima... o incluso rebozado. También os sugiero que si el que habéis hecho (mientras vais haciendo pruebas) no os gusta... lo podeís picar y hacer hamburguesas, canelones, lasaña... ya que de esta forma es mucho más fácil de enriquecer.

    Venga, que no decaiga el ánimo!!!

    Última edición por illianna; 06-jul-2009 a las 11:08

  6. #136
    Usuario inactivo Avatar de Calimero
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    2.825
    Acojonante... Ya soy vegeta nivel 5.


    ¡HE CONSEGUIDO HACER MI PRIMER SEITÁN! ¡Y está rico! ¡Y lo he hecho a partir de harina!


    Veréis cuando se lo cuente a Priscilla...

  7. #137
    cordobita Avatar de alfonsi
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    Cita Iniciado por Calimero Ver mensaje
    Acojonante... Ya soy vegeta nivel 5.


    ¡HE CONSEGUIDO HACER MI PRIMER SEITÁN! ¡Y está rico! ¡Y lo he hecho a partir de harina!


    Veréis cuando se lo cuente a Priscilla...
    enhorabuena! pero verás, cuando hagas dos o tres más, cómo lo intentas con el gluten. Es mucho màs rápido de hacer y sale más rico, porque toma mejor el sabor de los ingredientes, además, es un co**zo estar lavando la harina tanto rato. Bueno, que lo disfrutes

  8. #138
    Usuari@ expert@
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    diciembre-2008
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    710
    Enhorabuena, Calimero!

    Yo probaré con glúten un día de estos... tengo curiosidad por saber cuánto cunde , pero reconozco que soy experta en lavar harina

  9. #139
    verde, color esperanza! Avatar de Yuina
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    abril-2009
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    Jaca (Huesca)
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    Pues yo voy a hacer el seitan con esta receta, hace años hice pero ni me acuerdo... upss jeje. Tengo un insomnio que no veas y haber si asi ocupo el ratito y mañana comemos mi seitan!
    "Hay quien cruza un bosque y tan solo ve leña"

  10. #140
    go vegan! Avatar de salamandra
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    Cita Iniciado por elena Ver mensaje
    tendréis que mirar sobre todo el tiempo de cocción, me parece a mí
    y hay quién le echa un poco de pan rallado,...
    qué sé yo, hay varios trucos
    cada uno comenta lo suyo aquí mismo, echad un ojo

    No dejéis de ver este vídeo
    se ver perfectamente cómo se hace
    y además, lo cocinan de otra manera
    que igual os gusta más
    http://www.youtube.com/watch?v=5H2qzA50jZQ
    muajajajajajaaajjaaaaaaa creo q ya nunca mas voy a comprar el gluten frito en salsa de los chinos sabiendo ya como lo preparan

    ya os contare muajajajajaja
    Mi Blog de comida, fotos de todo lo q como jajaja
    http://eldiadia.wordpress.com/
    q frikisitudd!

    1/11/07 el día q cambio mi vida.

 

 
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