Citarnunca lo he hecho con harina integral, es más, pensaba que no se podía, que tenia que ser con la blanca...
Ayer fui a un restaurant vegetariano en donde venden el gluten y una sra. Que tomo un curso ahi sobre vegetarianismo me comento q a ella los nutriologos que le dieron el curso le dijeron que hacer el gluten con harina blanca que no era bueno q debia hacerlo con harina integral que porq la blanca es veneno q le enseñaron todo el procedimiento con los dos y que quedaba mejor con la integral ademas de q la pusieron bajo el telescopio y q la q estaba hecha con la harina integral tenia mayor valor nutricional me gustaria saber ustedes que opinan y que es lo q ustedes saben muchas gracias de antemano
QUIEN CONOCE SU IGNORANCIA REVELA LA MAS PROFUNDA SABIDURIA, QUIEN IGNORA SU IGNORANCIA VIVE EN LA MAS PROFUNDA ILUSION (LAO TSE)
nunca lo he hecho con harina integral, es más, pensaba que no se podía, que tenia que ser con la blanca...
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El seitan se saca lavando la harina de trigo hasta no dejar más que el gluten, si la pones integral tiras toda la cascarilla igualmente, por lo cual partiendo de una buena harina blanca es más sencillo el proceso y al final es el mismo resultado.
El otro día hice esta receta, me pareció muy sencilla y fue la primera vez que probé el seitán. Me gustó muchoLo corte en cuadratidos y los puse en adobo toda la noche para unos pinchitos a la plancha. Muy ricos
Ayer hice mi primer seitán. Me puse de harina hasta las cejas pero estoy muy contenta por haberlo conseguido. Le eché al agua de cocción: algas kombu, salsa de soja, pastilla de caldo de verduras, tres clavos y laurel. Vamos a ver qué sabor tiene...
Gracias por la receta y por los comentarios, que también me ayudaron.
*Seamos el cambio que queremos ver en el mundo. GANDHI.*
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Yo lo hice la semana pasada y solo le eché la salsa de soja y ajos.... lo probé al terminar de hacerlo y está rico!! eso sí, me confundí con las cantidades y tengo seitán congelado hasta el dia del juicio final...jajajajaj
"Uno no se conoce a si mismo hasta que atrapa el reflejo de otros ojos que no sean humanos" - Loren Eiseley.
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Me a gustado mucho tu post!
Probaré a hacerlo a ver como me queda, porque yo lo suelo comprar pero sale caro y es menos cantidad, para la primera vez, probare con menos cantidad de masa (por si no me sale muy bien jejeje).
Yo lo suelo tomar con salsa de pimienta y queda muy rico, ya subiré la receta.
Hola a todos!!!
Bueno, que pasada!!! Mi más sincero agradecimiento...
Una receta alucinante con la que he podido elaborar mi primer seitán casero que por cierto me ha salido riquiiiiiiiiisimo!!! (me gusta más que el que podemos encontrar en los herbolarios)
Sinceramente, nunca pensé que sería tan fácil hacerlo o al menos nunca imaginé que me saldría tan bien jajajajajajajaja
Realmente he alucinado con el resultado, ayer hice mi primer seitán y al ver el resultado me animé hoy para hacer uno de grandes dimensiones y también ha salido a pedir de boca
Ahora tengo seitán para más de un mes por el módico precio de ... 3.30€!! cuando solo una porción ya elaborada me sale por .... 3.80€!!!
Increible!! Gracias por publicar este tipo de cosas :-D
Un saludo.
Patricia (24 años) , Esteban (34) , Victor (2), Clara (4 meses) !!!
Mañana preparara mi primer gluten , me estoy comiendo las uñas de nervios XD!
Quinto mandamiento No matarás
Fue un fracaso , la primera parte salio bien , pero a la hora de cocer , se pego a la olla y se quemo....Iniciado por goombario
Quinto mandamiento No matarás
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