Para 4-6 personas (VEGETARIANOS Y VEGANOS)
Categoría: bocadillos, sandwiches, pitas
Ingredientes
- 140g de agua
- 140g de leche de avena
- 40g de levadura de pan fresca
- 20g de aceite de girasol
- 40g de nueces
- 20g de semillas de lino
- 30g de pipas de girasol
- 15g de pipas de calabaza
- 200g de harina de centeno integral
- 200g de harina integral
- 2 cucharaditas de sal
- agua para pintar el pan
- unas pipas de calabaza y pipas de girasol para decorar
preparación
Pon en el vaso el agua y la leche. Programe 2 minutos, 37º vel 1 y añada a continuacion la levadura mezclándola 3 segundos a la misma velocidad.
Incorpore el aceite mezclando otros segundos en velocidad 1. Agrega las nueces y programa unos 5 segundos en velocidad 7.
Añadir el resto de los ingredientes y mezclar 20 segundos en velocidad 6 y a continuación programa 3 minutos en velocidad espiga. Deja reposar la masa hasta que haya doblado su volumen (1/2h aproximadamente).
Engrasa un molde alargado del tipo plum-cake con aceite de girasol. Pon la masa dentro de él, pinta la superficie del pan con agua y adorna con las pipas de girasol y las de calabaza.
Deja crecer nuevamente el pan dentro del molde, cubierto con un paño, durante 1 hora aproximadamente o hasta que haya doblado su volumen.
Precalienta el horno a 180º
Cuando el pan haya doblado su volumen, introdúcelo en el horno durante 40 minutos.
Y a disfrutar......