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  1. #1
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    Osteoporisis y lácteos


    Milk basic protein increases bone mineral density and improves bone metabolism in healthy young women.

    Uenishi K, Ishida H, Toba Y, Aoe S, Itabashi A, Takada Y.
    Laboratory of Physiological Nutrition, Kagawa Nutrition University, 3-9-21 Chiyoda, Sakado-shi, Saitama, 350-0288, Japan.

    Effect of milk basic protein on bone metabolism in healthy young women. INTRODUCTION: Milk has more beneficial effects on bone health than other food sources. Recent in vitro and in vivo studies have shown that milk whey protein, especially its basic protein fraction (milk basic protein, MBP), contains several components capable of promoting bone formation and inhibiting bone resorption. The object of this study was to examine the effect of MBP on the bone mineral density and bone metabolism of healthy young women. METHODS: Thirty-five healthy young women were randomly assigned to treatment with either placebo or MBP (40 mg per day) for 6 months. The bone mineral density (BMD) of the lumbar vertebrae L2-L4 of each subject was measured by dual-energy X-ray absorptiometry (DXA) at 0 and 6 months of treatment. Serum and urine indexes of bone metabolism were measured at 0, 3 and 6 months. All subjects completed the study in accordance with the protocol. RESULTS: The mean rate of gain of lumbar BMD in the MBP group (1.57%) was significantly higher than in the placebo group (0.13%, P=0.042). When compared with the placebo group, urinary cross-linked N-telopeptides of type-I collagen (NTx) were significantly decreased, and serum osteocalcin was significantly increased in the MBP group at 6 months. CONCLUSION: These results suggested that MBP supplementation was effective in increasing BMD in young women and that this increase in BMD may be primarily mediated through the promotion of bone formation and inhibition of bone resorption by MBP supplementation.


    Conclusion: Estos resultados sugieren que la suplementacion con la Proteina Básica de Leche fue efectriva en el incremento de la Densidad de masa del hueso en mujeres jóvene, y el aumento de la densidad osea pude haber sido mediada principalmente a través de la promocion de formación de hueso y la inhibición de la resorción osea, por esa suplementacion.
    Última edición por Krisnesh; 23-feb-2009 a las 09:33
    BABA NAM KEVALAM
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  2. #2
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    A controlled trial of the effect of milk basic protein (MBP) supplementation on bone metabolism in healthy menopausal women.

    Aoe S, Koyama T, Toba Y, Itabashi A, Takada Y.
    Department of Home Economics, Otsuma Women's University, 12 Sanban-cho Chiyoda-ku, 102-8357, Tokyo, Japan.

    Milk has more beneficial effects on bone health than other food sources. Recent in vitro and in vivo studies have shown that milk whey protein, especially its basic protein fraction (milk basic protein, MBP), contains several components capable of promoting bone formation and inhibiting bone resorption. The object of this study was to examine the effect of MBP on the bone metabolism of healthy menopausal women. Thirty-two healthy menopausal women were randomly assigned to treatment with either placebo or MBP (40 mg per day) for 6 months. The bone mineral density (BMD) of the lumbar vertebrae L2-L4 of each subject was measured by dual-energy X-ray absorptiometry (DXA) at 0 and 6 months of treatment. Serum and urine indices of bone metabolism were measured at 0, 3 and 6 months. Twenty-seven subjects who completed the study in accordance with the protocol were included in the analysis. The mean rate of gain of lumbar BMD in the MBP group (1.21%) was significantly higher than in the placebo group (-0.66%, P=0.046). When compared with the placebo group, urinary cross-linked N-telopeptides of type-I collagen (NTx) were significantly decreased in the MBP group at 6 months, but no significant difference in serum osteocalcin was observed between the two groups. The urinary NTx excretion was found to be related to serum osteocalcin in the MBP group at 3 and 6 months, indicating that MBP maintained the balance of bone remodeling. These results suggested that MBP supplementation was effective in preventing bone loss in menopausal women and that this improvement in BMD may be primarily mediated through the inhibition of bone resorption while maintaining the balance of bone remodeling by MBP supplementation.

    Los resultados sugieren que la suplementacion con Proteina básica de leche fue efectiva en la prevención de pérdida osea en mujeres menopausicas y que la mejora de la densidad osea fue principalmente mediada por la inhibicion de la resorcion osea.



    Prevention of osteoporosis by foods and dietary supplements. Milk basic protein (MBP) increases bone mineral density in young adult women and perimenopausal women][Article in Japanese]

    Itabashi A.
    Saitama Center for Bone Research/Kubojima Clinic.

    Milk has beneficial effects on bone health than other food sources. Recent in vitro and in vivo studies have shown that milk whey protein, especially its basic protein fraction (milk basic protein: MBP), contains components capable of promoting bone formation and inhibiting bone resorption. We tried to examine the effect of MBP on bone mineral density (BMD) and markers of bone metabolism in healthy young adult women and perimenopausal women. In the healthy young women study, we found that MBP increased BMD, by promoting bone formation and inhibiting bone resorption. In the healthy perimenopausal women study, we also found that MBP increased BMD, primarily by inhibiting bone resorption, while maintaining bone formation. Thus, bone remodeling balances become positive that leads to maintenance or increase of bone formation. MBP supplementation could be effective for bone health in a wide range of generation especially those who hate to drink milk.

    La leche tiene efectos beneficos para la salud de los huesos , comparada con otras fuentes. Estudios recientes in vitro y en vivo, , han mostrado que la proteina de leche, especialmente su fraccion básica , contiene elementos capaces de promover la formacíon de hueso e inhibir la resorción.
    Tratamos de analizar el efecto de las PB de Leche, en la densidad osea y otros marcadores del metabolismo oseo en mujres jóvenes adultas sanas, y en mujeres cercanas a la menopausia.
    En el estudio efectuado sobre mujeres sanas, encontramos que las protienas básicas de leche, aumentan la densidad osea, por formacion de hueso e inhibición de la resorcion. En el otro estudio, tambien encontramos incremento en la masa osea pero solo por disminución de la resorción.
    Última edición por Krisnesh; 23-feb-2009 a las 09:42
    BABA NAM KEVALAM
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  3. #3
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  4. #4
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    Un análisis muy intersante, del riesgo de hacer mal las investigaciones:


    INGESTIÓN DE CALCIO Y TASA DE FRACTURA



    Una Respuesta





    Que la tasa de osteoporosis / fractura de cadera son menores en aquellos países en donde menos calcio se consume ha preocupado a los institutos oficiales durante bastante tiempo.

    Para ello encontraron un simple remedio: uno no debería comparar un país con otro.

    Una respuesta:



    En el pasado se ha argüido que ciertas fracturas por osteoporosis (p.e. la de cadera) ocurren con mayor frecuencia en países con un consumo más elevado de calcio que en aquellos con ingestión baja, de modo que el calcio no puede ser de tanta importancia para la salud ósea, al menos en consumos por encima de los encontrados en los países con menor ingestión, como China (Abelow et al, Calcif Tissue Int 50: 14-18, Hegsted DM, J. Nutr. 116: 2316-2319, 1986)



    Este argumento fue considerado y desestimado a varios niveles por expertos: el "NIH Consensus Conference on Osteoporosis" de 1984 (JAMA 252: 799-802, 1984), la recomendación de la FDA para la salud que clama por alimentos ricos en calcio desde 1992 (Heaney RP. Evaluation of Publicly Available Scientific Evidence Regarding Certain Nutrient-Disease Relationships: Calcium and Osteoporosis. Prepared for Food Safety and Applied Nutrition, FDA Contract no, 223-88-2124, 1991), o el "1994 Consensus Conference on Optimal Calcium Intake" (JAMA 272; 1942-1948, 1994)



    Brevemente, ahora se reconoce que la fractura de cadera no es sólo función de la densidad del hueso, sino de la manera en que la gente cae, los patrones de carga sobre la cadera (p.e. hacer sentadillas), y de consideraciones estructurales como la longitud axial de la cadera (Cumming et al, Osteoporosis Int. 4: 226-229, 1994), muchas de las cuales varían entre culturas.



    Por ejemplo, el riesgo de fractura de cadera se dobla con cada incremento de desviación standard en la longitud axial de cadera, manteniendo la masa ósea constante. Los adultos orientales de hoy día, tienen el eje de la cadera más corto que los caucásicos adultos, de modo que , para la misma masa ósea, presentan un riesgo menor de fractura. Este es únicamente una de tantas razones por las que las comparaciones interculturales, como las citadas más arriba, pueden llevar a conclusiones erróneas.



    En vez de ello, es necesario examinar las relaciones entre resultados producidos por variables independientes que se consideren causativas, dentro de grupos nacionales o étnicamente consistentes. Cuando se procede de esta forma, con los chinos, por ejemplo, se encuentra la misma relación entre la ingestión de calcio y la masa y fracturas óseas que la que presentan las observaciones sobre caucásicos. Lau et al, (Incidence and risk factors for hip fractures in Hong Kong Chinese. In: Osteoporosis 1990. Eds. C. Christiansen, K. Overgaard. Copenhagen: Osteopress ApS, pp. 66-70, 1990) por ejemplo, han documentado extensamente una creciente epidemia de fracturas de cadera entre los chinos de Hong Kong, cuando comparan edades similares de modo que la tasa se dobla entre las detectadas a mediados de los 60 comparadas con las de mediados de los 80. La única correlación encontrada que se asocie con el riesgo incrementado de cadera fue la disminución de la actividad y la baja ingestión de calcio. De modo similar, Hu et al, (Am J clin Nutr. 58 : 219-227, 1993) han mostrado que la masa ósea del antebrazo en cinco áreas rurales chinas varían directamente con la ingestión habitual de calcio, al igual que ha sido demostrado en Europa y poblaciones caucásicas en Norteamérica.



    Finalmente, debe insistirse en que otras influencias dietéticas (discutidas en otros lugares en este capítulo) influyen en gran manera en los requerimientos de calcio, de modo que parece que las diferencias debidas a causas etno-culturales en el requerimiento no pueden ser correctamente evaluadas sin tener en cuenta y ser ajustadas a dichos efectos perturbadores. Así, poblaciones con ingestiones bajas de proteína, sodio y sustancias generadoras de cenizas ácidas se predicen como aquellas que necesitan menores requerimientos de calcio que aquellas con un mayor consumo de dichos componentes dietéticos. Este efecto puede ser sustancial.. Nordin et al, (J Nutr 123; 1615-1622, 1993) ha calculado que dietas bajas en proteína, sodio y cenizas ácidas, son compatibles con requerimientos tan bajos como 500 mg, mientras que dietas más típicamente occidentales elevan los requerimientos de tal manera que, cuando estudiadas sobre los Norteamericanos que se alimentan de esa manera, como suele ser en estos estudios, no pueden aplicarse como necesidades generalizadas al Homo Sapiens.









    Comentarios





    Como comentario al siguiente aseveración:



    “Lau et al, (Incidence and risk factors for hip fractures in Hong Kong Chinese. In: Osteoporosis 1990. Eds. C. Christiansen, K. Overgaard. Copenhagen: Osteopress ApS, pp. 66-70, 1990) por ejemplo, han documentado extensamente una creciente epidemia de fracturas de cadera entre los chinos de Hong Kong, cuando comparan edades similares de modo que la tasa se dobla entre las detectadas a mediados de los 60 comparadas con las de mediados de los 80. La única correlación encontrada que se asocie con el riesgo incrementado de cadera fue la disminución de la actividad y la baja ingestión de calcio.”.



    Lo que no mencionan fue que en Hong Kong se consumió:

    en 1961, 25 kg leche / capita

    en 1966, 22 kg leche / capita

    en 1981, 39 kg leche / capita

    en 1989, 45 kg leche / capita



    Sería interesante saber cuánto se consumía antes de 1961 (lo cual no está disponible en la base de datos de la F.A.O.).



    ¿No era la cuestión: “¿Por qué no beben leche los chinos?” un standard en los cursos de antropología?







    “Nordin et al, (J Nutr 123; 1615-1622, 1993) ha calculado que dietas bajas en proteína, sodio y cenizas ácidas, son compatibles con requerimientos tan bajos como 500 mg, mientras que dietas más típicamente occidentales elevan los requerimientos”



    Supongamos por un segundo que la raza caucásica necesita 2000 mg de calcio y que los chinos necesitan 500 mg diariamente. Entonces, los caucásicos, en promedio, deberían consumir al menos cuatro veces más calcio que los chinos para 'alcanzar la incidencia de fractura de cadera china'.

    Pero en los Estados Unidos de Norteamérica y en Europa Septentrional se consume de 31 a 46 veces más leche, y la incidencia de fractura de cadera es seis veces más alta que en China. (1)








    R. Showalter, un matemático bien conocido y altamente respetado, comentó sobre la siguiente frase::



    "Por ejemplo, el riesgo de fractura de cadera se dobla con cada incremento de desviación standard en la longitud axial de cadera, manteniendo la masa ósea constante. Los adultos orientales de hoy día, tienen el eje de la cadera más corto que los caucásicos adultos, de modo que , para la misma masa ósea, presentan un riesgo menor de fractura. "



    De modo que, si alargas el eje de la cadera sin incrementar la masa ósea conseguirás una estructura más frágil con el material estructural esparcido sobre un área mayor, cuando, para incrementar la longitud, para la misma solidez, la masa necesita incrementarse más que en proporción al eje de la cadera. Yendo en la otra dirección, por ejemplo, para la misma masa ósea en una menor circunferencia de cadera, tendrás una estructura más sólida. (Galileo ya escribió sobre ello.)

    ¿Quién dice que la masa ósea es constante en los dos casos? Eso es bastante improbable.

    Si el eje de la cadera se incrementa n veces, para la misma consistencia, necesitas incrementar la masa ósea al cubo de n, no mantenerla constante. Y típicamente, esto es lo que sucede. La probabilidades de encontrar una pareja de poblaciones que coincidan en las masas óseas y tengan diferentes geometrías de sección de cadera es poco probable - no creo que este test sea nunca posible de realizar.
    BABA NAM KEVALAM
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  5. #5
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    Cita Iniciado por margaly Ver mensaje
    por faaa, alguien que traduzca
    Dice que la proteína del suero de leche es beneficiosa para la salud de los huesos.

    Esto no ayuda mucho al veganismo, pero yo había leído también en el libro "Nutrición Vegetariana" sobre estudios que comprobaban que las mujeres ovolacto solían tener mejor salud ósea que las veganas y las omnívoras.

  6. #6
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    Hola

    unas reflexiones

    Tengo serias dudas sobre lo sana q es la leche de vaca para los humanos

    De entrada la cantidad de fósforo que proporciona creo q es contraproducente para el organismo humano

    Pero dejando esto a un margen

    ¿No podemos obtener esos nutrientes sin tener q cogerlos de las ubres de una vaca?

    Es posible aunq excasamente probable, un escenario donde se convivan con animales (sin explotarlos) y q la vaca tenga exceso de leche q le convenga se lo ordeñen. Y es posible hacerse un yogur con dicha leche

    Pero eso no es lo q ocurre actualmente en casi ningún lado (y digo casi pq no me conozco el mundo entero, no por otra cosa)

    Lo q ocurre es q se puede obtener esos nutrientes sin necesidad de recurrir a las vacas

    Y lo demás me es irrelevante

    ¿Pq a ti te es relevante si la leche de vaca es sana o no?

    ¿No sería más relevante el si es ética o no?

    un saludo
    Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela

    Los motivos para ser vegan@:
    http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA

  7. #7
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    A Diet High in Protein, Dairy, and Calcium Attenuates Bone Loss over Twelve Months of Weight Loss and Maintenance Relative to a Conventional High-Carbohydrate Diet in Adults1–3,
    Matthew P. Thorpe4, Edward H. Jacobson4, Donald K. Layman4, Xuming He5, Penny M. Kris-Etherton7 and Ellen M. Evans6,*

    4 Division of Nutritional Sciences, 5 Department of Statistics, and 6 Department of Kinesiology and Community Health, University of Illinois, Urbana-Champaign, Urbana, IL 61801; and 7 Department of Nutritional Sciences, Pennsylvania State University, University Park, PA 16802



    * To whom correspondence should be addressed: E-mail elevans@uiuc.edu.

    Weight loss causes bone mineral loss. Higher protein diets continue to be criticized for further potential harmful bone effects, including elevated urinary calcium, but may promote bone health if protein sources include dairy. Overweight middle-aged subjects (n = 130, 59 males) were randomized to a diet providing 1.4 g·kg–1·d–1 protein and 3 daily servings of dairy (PRO) or 0.8 g·kg–1·d–1 protein and 2 daily servings of dairy (CARB) for 4 mo of weight loss plus 8 mo of weight maintenance. Diets prescribed 6276 kJ/d for females and 7113 kJ/d for males. Bone mineral content and density (BMD) for whole body (WB), lumbar spine (LS) and total hip (TH) were measured using dual X-ray absorptiometry, and dietary intake using 3-d weighed food records. Urinary calcium was measured using 24-h collection at 0 and 8 mo for a subsample (n = 42). Participants lost body weight (mean, 95% CI) of 8.2% (7.5–8.9%) at 4 mo, 10.6% (9.5–11.8%) at 8 mo, and 10.5% (8.9–12.0%) at 12 mo without differences between groups at any time (P = 0.64). At 12 mo, PRO BMD was higher by 1.6% (0.3–3.0%) at WB, 2.1% (0.6–3.7%) at LS, and 1.4% (0.2–2.5%) at TH compared with CARB. PRO calcium intake was higher (PRO: 1140 ± 58 mg/d, CARB: 766 ± 46; P < 0.01), as was urinary calcium (PRO: 163 ± 15 mg/d, CARB: 100 ± 9.2; P < 0.01). A reduced-energy diet supplying 1.4 g·kg–1·d–1 protein and 3 dairy servings increased urinary calcium excretion but provided improved calcium intake and attenuated bone loss over 4 mo of weight loss and 8 additional mo of weight maintenance.


    Un estudio que brinda datos intersantes respecto al consumo de protenas lácteas y altas cantidades de calcio (como son los lacteos - no manteca), en la mejora de las variables fisologicas de la homoestasis del cálcio
    BABA NAM KEVALAM
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  8. #8
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    Es muy importante entender que uno de los factores claves en la osteoporosis, es el esfuerzo físico. Cuanto es continuo, la estructura interna del hueso se ajusta, a través de su continua neo formacion, a las fuerzas aplicadas sobre el mismo.

    Para entender bien esto, uno debe saber que el tejido oseo se modifica su estructura según las presiones que sufre. POr ej, uno de los grandes problemas de la falta de gravedad es el aumento considerablemente serio de debilidad osea, por falta de presion sobre los huesos.

    Por eso no tiene mucho sentido comparar africanos, chinos y por ej europeos , ya que los dos primeros , independientemente del consumo de lácteos, por sus caracteristcias laboral , de grandes esfuerzos fisicos por falta de comodidades, hace que tengan mucha fortaleza osea, comparado con el europeo promedio que hace mas trabajo intelectual.

    Por eso, para entender bien estos temas, las investigaciones deben ser de casos control, de cohorte y no epidemiologicas comparativas entre pueblos, ya que tambien , en el caso de los africanos, la altisima tasa de captacion de luz solar hace que tengan altos niveles naturales (sin necesidad de consumir) de vitamina D.

    El tema es complejo. Pero, si se sabe, que el calcio de la leche es el de mejor biodisoponibliad de todos (muy superior a cualquier suplemento dietario)
    BABA NAM KEVALAM
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  9. #9
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    Bueno

    pues yo me he leído este libro

    http://www.geocities.com/vegania/noleche/index.html

    y hay más enfoques que el que planteas

    http://www.geocities.com/vegania/noleche/osteo.html


    Osteoporosis

    Este punto merece especial atención, pues dentro del incuestionable estatus de alimento saludable que la leche ha gozado durante décadas, nos han inculcado la idea de que los lácteos son buenos (incluso esenciales) para los huesos por su alto contenido en calcio. Pero esta visión empieza a tambalearse.

    La osteoporosis no se inicia por falta de calcio en la dieta. Y esto lo demuestra el hecho de que la gente que tiene una alta ingestión de calcio procedente de productos lácteos también sufre de altas tasas de osteoporosis.

    Diversos estudios han demostrado que el consumo de lácteos no sólo no evita la descalcificación, sino que la acentúa. Esto se debe a que, a pesar de que la leche contiene mucho calcio, este calcio no es aprovechado convenientemente por nuestro organismo (en cambio un ternero sí lo aprovecha de forma correcta). Además, se sabe que el exceso de proteínas y sal en la dieta roban calcio al organismo, pues éste necesita neutralizar químicamente la reacción ácida que provocan (el calcio es alcalino).

    Las fuentes de calcio más saludables son los vegetales (coles, hojas verdes), pues contienen una buena cantidad de calcio sin las desventajas de las proteínas, y además contienen boro que ayuda en la fijación del calcio. Hay otros factores que influyen positivamente en la calcificación: el ejercicio y el sol.

    No obstante, el calcio es sólo uno de los muchos factores que afectan al hueso. Otros factores son las hormonas, el fósforo, el boro, el ejercicio, el tabaco, el alcohol y los medicamentos, junto con la riqueza proteica de la dieta.

    Documentación sobre osteoporosis:

    * Cuidando tus huesos - cómo prevenir y combatir la osteoporosis... sin lácteos
    * El Informe China: Osteoporosis - conclusiones del estudio en relación al calcio en los huesos y los lácteos
    * Acerca del calcio - extracto del libro "Vida sana", muy completo y documentado
    * "El mito del calcio", artículo sobre este mito dietético, uno de los más arraigados

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  10. #10
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    Más info:

    http://www.geocities.com/vegania/noleche/enlaces.html

    Enlaces

    * The No Milk Page - es la lista de recursos más completa sobre el tema de los lácteos
    * Notmilk - promovida por el Dairy Education Board, con Robert Cohen, contiene gran cantidad de información en inglés, ofrece una página en español
    * Physicians Committee for Responsible Medicine - el Comité de Médicos para una Medicina Responsable ofrece su opinión en contra de los productos lácteos
    * New Century Nutrition - equipo de investigadores que promueve una dieta basada en vegetales, rechazando también los lácteos. Incluye muchos artículos con estudios de sus efectos, por ejemplo The Great American Milk Myth (El Gran Mito Americano de la Leche). Autores del gran Proyecto China de investigación sobre nutrición
    * Vegan Society UK - documentación de la asociación vegana, de especial interés las páginas Living Without Dairy (Vivir Sin Lácteos), y The Dairy Cow (La Vaca Lechera)
    * Vegan Action - otra asociación vegana, aporta más información
    * Vegan Outreach - otra asociación vegana, también aporta información
    * La Leche League - la lactancia materna: el único "momento natural" para ingerir leche. Con una sección en español

    * Recetas de Cocina - de la Unión Vegetariana Internacional - todas 100% sin lácteos

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