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  1. #1
    Love is the answer Avatar de apersefone
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    Veggeroni (V)


    Veggeroni (V)

    Apto para VEGETARIANOS, VEGANOS

    Categoría: Platos principales: Seitán

    Esta receta la encontré en un blog de cocina en inglés y supe que tenía que probarla. Los resultados son espectaculares! Ésta es mi variación de la receta


    Ingredientes:

    Se necesitará aluminio para envolver.

    Secos:
    • 1 1/4 taza de harina de gluten
    • 1/4 taza de levadura nutricional
    • 3/4 cdta de sal
    • 2 cdtas de paprika
    • 1 cdta de pimienta negra molida
    • 1/2 cdta de ají molido
    • 1/2 cdta de ajo en polvo (yo he usado molido)
    • 1/4 cdta de cebolla en polvo

    Líquidos:
    • 2 cdas de mantequilla de maní o anacardos
    • 2/3 tazas de agua
    • 4 cdas de salsa de tomate o ketchup
    • 1/4 de cdta de miel vegetal (si se usa la salsa de tomate)



    Preparación:

    Precalentar el horno a 375F. Mezclar en un tazón los ingredientes secos. En otro tazón más pequeño mezclar la mantequilla de maní y el agua. Agregar a esta mezcla el resto de ingredientes líquidos y mezclar bien.
    Echar la mezcla líquida en la seca. Asegurarse de que están bien mezcladas. usar las manos si es necesario. Darle la forma de un tronco.
    Envolver el tronco en el aluminio, asegurando de ajustar bien el aluminio para que salga consistente. Enrollar los extremos como un caramelo.
    Hornear por 45 minutos a una hora.
    No sé el tiempo exacto porque yo lo preparé en mi horno tostador que es pequeño y hornea más rápido. Estuvo 40 m.


    Comentarios Adicionales:

    Todo está en las especias que le pongas. Esta combinación está bastante bien, pero está abierta a variaciones. A mí me ha gustado bastante para comerlo solo Pero también se puede rebanar y usar en la pizza, o en guisos, etc.





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  2. #2
    Veganizer! Avatar de Sminch
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    Qué gore! Da hasta reparo...

    Pero voy a probarlo, ya contaré.


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  3. #3
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    tengo dudas.. que es el ají y la mantequilla de maní?? :$

  4. #4
    Love is the answer Avatar de apersefone
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    ají es guindilla picante o chile y maní es cacahuete
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  5. #5
    Mediocabrón proud member
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    Y si el horno no viene en grados Farenheit jajaja lo ponéis a 190 grados! Que ya veo peña quemando la instalación eléctrica xD.

  6. #6
    Usuari@ expert@ Avatar de susanamaria
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    ¿Qué es levadura nutricional?
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    "Hay dos cosas que me convencen de la estupidez humana: el fútbol y la cocina creativa"

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  7. #7
    Love is the answer Avatar de apersefone
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    Cita Iniciado por susanamaria Ver mensaje
    ¿Qué es levadura nutricional?
    Es una levadura que está enriquecida con vitamina B12 y en la receta la usan. Supongo que se puede reemplazar con levadura de cerveza desamargada
    Es para enriquecer el seitán.
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  8. #8
    hau...hau... Avatar de perman
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    oh yeah!!!

    "One does not sell the land people walk on."
    www.permancomics.com

  9. #9
    Cuestión de fondo Avatar de Snickers
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    pues se me había pasado este hilo, que bien me viene para mi operación biquini
    Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela

    Los motivos para ser vegan@:
    http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA

  10. #10
    Love is the answer Avatar de apersefone
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    Cita Iniciado por Snickers Ver mensaje
    pues se me había pasado este hilo, que bien me viene para mi operación biquini
    Qué operación es esa? quiero fotos!
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