CitarYo como a los 18 años, cuando estaba en primer año en la Universidad intenté ser vegetariana, pero duré algo así como 8 meses.
Lo hice por amor hacia los animales pero estaba muy desinformada, sabía que estaba mal matarlos, pero nunca había visto ninguna película o documental al respecto, no conocía nada acerca de la industria cárnica y su crueldad, nada, y tampoco estaba informada respecto a la nutrición, etc.
Resultado: 8 meses comiendo hamburguesa de soya texturizada, ensaladas, pan con tomate y muuucho arroz y papas...lo que obviamente terminó en anemia. Además dependía de mis padres económicamente, no tenía para comprarme cosas aparte, mi mamá cocinaba y llegaba tardísimo a mi casa de la Universidad (vivía muy lejos), así que en vez de cocinarme algo comía pan, galletas, etc. Así que finalmente desistí y volví a la dieta omnivora, pero principalmente por la anemia y la ignorancia de como corregirla vegetarianamente.
Y bueno, ahora más grande, independiente, con dinero propio me tome mi tiempo, me informé muuuucho, vi documentales (creo que esto fue fundamental para concientizarme 100% y asentar mi decisión), me hice de muchas recetas y dí el paso.
Hasta el momento soy ovl, sólo compro los huevos, la leche y el yogur de una conocida de la zona que tiene un campito con animales, las gallinas no están encerradas y no matan a los pollitos macho, sus vacas pastan con sus terneros y no es inseminada de manera artificial (por eso comercializa muy poca leche y hay períodos en que no hay y no se compra simplemente), pero de igual manera sé que eso es explotación y mi objetivo es hacerme vegana.
Sé que para muchos es inexplicable que aún no de el paso al veganismo, pero acá en Chile es más complicado, la leche de soya se encuentra en polvo y muy cara (la líquida es escasísima), no hay yogures de soja, ni pensar en encontrar leches o natas de avena, almendras, etc. El tofu se encuentra casi solamente en los chinos y ese lo encuentro malísimo, recién esta chica empezó a vender tofu orgánico, pero es carísimo, así que sólo para de vez en cuando, en fin, no es fácil, sé que para muchos son sólo excusas, pero creo importante respetar mis pocos tiempos, no autopresionarme, y aún consumiendo productos de origen animal intento asegurarme de causar el menos sufrimiento posible.
A propósito del primer post y eso de que algunas personas necesitan comer carne. Cuando le comenté a mi médico (antroposófico) que iba a hacerme vegetariana, él (que es muy respetuoso) me dijo: bueno, ahí tienes que ir viendo tú, ahi casos de personas que les viene muy bien el vegetarianismo, pero hay otras que necesitan de la carne de vez en cuando, conozco gente que es casi vegetariana pero come pescado una vez a la semana, por ejemplo. Y ahí me tiró un rollo respecto a que hay personas más dadas a la contemplación por así decirlo, que suelen ser asiduas a meditar, etc, y que para ellas no es para nada necesaria la carne; pero que hay otras personas más dadas a la lucha, que suelen ser más de acción, de movimiento, de confrontación, y que esas personas necesitan la carne, aunque sea en mínimas cantidades. Me dijo que fuera escuchando mi cuerpo y respetando lo que me pidiera. La verdad es que no he sentido necesidad de comer carne nunca desde que soy vegetariana, pero mi novio por ejemplo, que comer practicamente vegetariano, porque en casa cocino yo, me ha dicho que hay días que ve carne y se le hace agua la boca, como un antojo incontrolable, incluso me contó que un día iba a su trabajo y "tuvo" que pasar a comprarse un sandwich con carne (y pongo "tuvo" porque el dice que de verdad lo sintió como una necesidad).
Jajja, medio rollo que he escrito...
Cariños!!
Iniciado por Nayaree
