Propiedades de las distintas leches vegetales
Los supermercados inundan sus estantes con todo tipo de productos que, además de alimentar, protegen la salud. Y uno que se ha hecho muy famoso por algunas marcas es la 'leche' de soja. Sin embargo, existen multitud de este tipo de bebidas, las llamadas leches vegetales, que aún hay que encontrarlas en herbolarios y parafarmacias porque no explotadas por las grandes empresas de alimentación industrial.
Conservan así la pureza de sus propiedades sin que se hayan visto restadas por tratamientos, añadidos y conservantes. Estas bebidas aportan nutrientes, pero también nos hacen sentir mejor, más ligeros, teniendo en cuenta la generalización de la vida sedentaria en nuestros días.
La naturópata Luisa Martín, colaboradora del portal enbuenasmanos.com, hace una recopilación de las leches vegetales más utilizadas, sus beneficios y para qué personas son más indicadas.
Bebida de soja: La soja es una legumbre rica en proteínas, contiene el perfil completo de los ocho aminoácidos esenciales. Su leche, llamada así porque se puede cuajar y hacer el tofu o queso de soja, es la bebida vegetal con el mayor contenido en proteínas, menos grasa y por tanto baja en calorías. Es rica en lecitina, sustancia que nutre a los nervios y ayuda a disminuir el colesterol en sangre.
Su única desventaja es la menor proporción de calcio que podemos compensar consumiendo sésamo, vegetales de hoja verde y lácteos fermentado como el yogur o el kéfir.
Bebida de arroz: Tiene la característica de ser refrescante y muy digestiva, ideal para personas de digestiones lentas o estómago delicado. Aporta magnesio y ácidos grasos poliinsaturados que mantienen limpia la circulación sanguínea de depósitos grasos. Es hipotensora, antidiarreica y depurativa ayudando a reducir los niveles de ácido úrico en la sangre.
Es la bebida más recomendable para personas alérgicas. En su elaboración sólo se utiliza aceite de cártamo para darle un sabor parecido a la leche de vaca y un poco de sal marina como conservante natural por lo que una vez abierta debe guardarse en la nevera y consumirse entre cinco y siete días.
Bebida de avena: La avena es un cereal de grandes propiedades nutritivas entre las que destaca sus ácidos grasos esenciales y su alto contenido en B1 (tiamina), hierro, manganeso y oligoelementos.
Es de delicado sabor y textura cremosa por lo que se suele utilizar también para espesar cremas, salsas e incluso hacer mahonesa, sustituyendo el huevo por la leche de avena. Está indicada para personas estresadas, que padezcan de insomnio y alteraciones digestivas de origen nervioso, porque ayuda a serenarse gracias al aporte de vitaminas del complejo B y combate eficazmente la retención de líquidos. Tambiés es recomendable para quien practica deporte.
Bebidas de almendras y avellanas: Pueden encontrarse tanto en pasta como brick ya preparadas para consumir. Ambas leches proceden de frutos oleaginosos, por ello son mucho más energéticas, aportando más calorías y azúcares de rápida absorción.
Por otro lado, son excelentes fuentes de minerales como calcio, fósforo y potasio, así como vitamina A y ácido pantoténico (vitamina B5). Es importante evitar las que están azucaradas y preferir aquellas sin edulcorar. Están especialmente indicadas para niños, convalecientes y madres lactantes.
http://www.elconfidencial.com/cache/...vegetales.html
Me parece bien pero el otro día ojeaba un libro y explicaba cómo somos el único animal que bebe leche durante toda la vida y se planteaba si realmente es necesiario.
De hecho hablaba de lo indigesto de la bebida de soja, e incluso no sé si iba a acabar resultando perjudicial.
La verdad, me estoy replanteando mis desayunos... no sé si tanta información al final puede acabar siendo lo perjudicial...
gracias chato
Me dejas que "decore" un poco tu post?????
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Y dónde venden la bebida de avena esa "cremosa"? Porque la que yo compro es más bien tirando a aguada...
"El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery
claro!!
pero bueno las "leches" vegetales no son leche, no han sido producidas por las glándulas mamarias de ninguna hembra de mamífero....Iniciado por illianna
Me parece bien pero el otro día ojeaba un libro y explicaba cómo somos el único animal que bebe leche durante toda la vida y se planteaba si realmente es necesiario.
De hecho hablaba de lo indigesto de la bebida de soja, e incluso no sé si iba a acabar resultando perjudicial.
La verdad, me estoy replanteando mis desayunos... no sé si tanta información al final puede acabar siendo lo perjudicial...
la leche de soja, indigesta? a mi no me produce ninguna molestia de nada...en realidad la que a veces me sentaba bastante mal era la de vaca
Los seres son dueños de sus actos, herederos de sus actos, hijos de sus actos; todo acto que cometan, sea bueno, sea malo, de aquél acto heredarán.
También se llama "leche" al jugo de algunos vegetales.
Las leches vegetales son leche según lo que se entiende por leche:
leche.
(Del lat. lac, lactis).
1. f. Líquido blanco que segregan las mamas de las hembras de los mamíferos para alimento de sus crías.
2. f. leche de algunos animales que se emplea como alimento de las personas.
3. f. Jugo blanco obtenido de algunas plantas, frutos o semillas. Leche de coco, de almendras
Lo que es antinatura es seguir bebiendo leche después de la lactancia, las leches vegetales, son otra forma de consumir un alimento, como el aceite y la oliva.
me parecía que cuando decía lo de que somos el unico animal que bebe leche toda su vida se refería a la leche producida por mamíferos
Los seres son dueños de sus actos, herederos de sus actos, hijos de sus actos; todo acto que cometan, sea bueno, sea malo, de aquél acto heredarán.
Ay, sí, ahora lo he visto. Vale, tenías toda la razón.
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