Kisir (V)

[VeG]

Kisir (V)

Ensaladas

(Cocina de Turquía)

Ingredientes

* 200 g de bulgur fino
* 125 ml agua hirviendo
* 1 cucharada de concentrado de tomate
* zumo de 1 limon y medio
* 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
* 1 pimiento verde picado
* 6 cebolletas finamente picadas (sin la parte verde)
* 300 g de tomates, picados
* 50 g de perejil picado
* 25 g de menta picada


Instrucciones

Poner el bulgur en un bol, añadir el agua hirviendo, revolver y dejar reposar 15-20 minutos hasta que el grano se ablade. No añadas más agua porque luego el zumo de los limones y el tomate lo ablandarán un poco más.

Añadir el concentrado de tomate, zumo de limón, aceite, pimiento, cebollino, tomates, perejil, menta, algo de sal, y mezclar bien.

Servir frío, acompañado de lechuga, tomates o ensalada variada.