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  1. #1
    Usuari@ habitual
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    Leche de avena (thermomix)

    Apto para veganos/vegetarianos
    Bebidas


    Categoria:
    Zumos, Infusiones y Bebidas

    Ingredientes
    • 1 litro y medio de agua
    • 30g de copos de avena
    • 20g de almendras crudas peladas
    • 1 cucharada de aceite de girasol virgen
    • 80g de azúcar moreno.
    • una cucharadita de azúcar vainillado o aroma de vainilla
    • una pizca de sal marina


    Preparación

    Pon todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programa 11 minutos temperatura 90ºC velocidad 5. Cuando la leche esté preparada viértela sobre el colador que previamente habrás cubierto con paño fino de algodón. La leche caerá al bol ya colada. Aprieta fuertemente con el cucharón el paño de algodón para que quede la pulpa en él.

    Cuando la leche se haya enfriado la metemos en en frigo y a disfrutar.....
    Un aviso, cuando esta leche se enfria toma una textura un tanto rara, el agua se queda arriba y la sustancia abajo, pero no os asustéis, que cómo dicen los tetrabricks profesionales al "agitar antes de usar" se soluciona el "problemilla" y el resultado es sorprendente.
    Última edición por matrix; 15-feb-2009 a las 12:38

  2. #2
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    Ah se me habia olvidado si queréis la leche de avena para utilizarla en recetas saladas (bechamel, salsas...) tenéis que quitar el azúcar y la vainilla.

  3. #3
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    Una pregunta antes de hacerla: ¿es para th21 o th31?
    Gracias.

  4. #4
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    yo tengo la th21 pero esta receta vale exactamente igual para la th31, espero que te guste. un saludo.

  5. #5
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    Gracias tufiesp, yo también tengo a th21. Por cierto, he buscado recetas veganas con Thermomix en el foro y otros sitios y, aunque he encontrado algunas sueltas, me gustaría saber si hay algún recopilatorio o similar de este tipo de recetas. ¿Se puede usar el aceite de oliva virgen en lugar del de girasol en tu receta? Gracias

  6. #6
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    hola edivegana, la verdad es que estoy un poco "verde" en esto del veganismo y no conozco por el momento ningún recetario para thermomix.
    El tema del aceite, yo siempre utilizo aceite de girasol virgen, porque tiene un sabor más suave que el de oliva virgen, aunque también se le echa muy poquita cantidad, la verdad que no sé, no creo que varíe mucho el sabor, yo no he probado hacer la leche con aceite de oliva. Si quieres hacer tu la prueba.... ya me contarás. Un saludo.

  7. #7
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    Hola Tufiesp
    Primero, gracias por la receta. Tengo una pregunta que a lo mejor tu me puedes resolver. ¿Por qué la cucharada de aceite?.
    Gracias
    carcon

  8. #8
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    hola carcon supongo que el principal motivo por el que se añade aceite virgen de girasol será porque es muy suave y no tiene demasiado sabor y para enriquecer un poco más la leche, ya que este aceite tiene un alto contenido de vitamina E y acidos grasos no saturados. Espero que te guste, un saludo.

  9. #9
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    Cita Iniciado por Edivegana Ver mensaje
    Gracias tufiesp, yo también tengo a th21. Por cierto, he buscado recetas veganas con Thermomix en el foro y otros sitios y, aunque he encontrado algunas sueltas, me gustaría saber si hay algún recopilatorio o similar de este tipo de recetas. ¿Se puede usar el aceite de oliva virgen en lugar del de girasol en tu receta? Gracias
    Edivegana, yo compré un libro que se llama "Todas las leches vegetales", "Elaboración natural y fácil con Thermomix y cualquier robot de cocina", de la editorial Océano Ámbar. La mayoría de las recetas son para la Thermomix, y unas pocas para otros robots. Lo compré en fnac, y me costó 10:90 €. Es de formato medio folio y pastas duras, muy bonito. Tiene 52 tipos diferentes de leches vegetales. De momento solo he probado la de avena con chocolate, y estaba riquísima.

  10. #10
    Recién llegad@...
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    Cita Iniciado por Carlota Ver mensaje
    Edivegana, yo compré un libro que se llama "Todas las leches vegetales", "Elaboración natural y fácil con Thermomix y cualquier robot de cocina", de la editorial Océano Ámbar. La mayoría de las recetas son para la Thermomix, y unas pocas para otros robots. Lo compré en fnac, y me costó 10:90 €. Es de formato medio folio y pastas duras, muy bonito. Tiene 52 tipos diferentes de leches vegetales. De momento solo he probado la de avena con chocolate, y estaba riquísima.
    Muchas gracias. Ese libro, precisamente, es el único que he pillado que sea vegeta y para la thermomix.

 

 
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