Si miras el vegetarianismo desde un punto de vista ecológico/económico a mi me parece una buena opción. Con los terrenos que se requieren para mantener a una vaca (1 hectárea) si se sembraran de soja se podría alimentar a muchisima más gente y por tanto disminuiría el terreno global necesario para la alimentación humana. De este modo podríamos liberar terrenos a la naturaleza y resto de seres vivos.
En cuanto a lo de comer pescado... si no comes pescado no matas peces, lo ideal sería que comer plantas tampoco los matara, pero si vamos al extremo de todo habría que contabilizar también los erizos atropellados por camiones que transportan cualquier tipo de alimentos, etc, etc.
Creo que cada uno debe hacer aquello coherente con su conciencia, también hay muchas personas a las que no le importa pisar hormigas.
Haz lo que consideres.