pastas = manteca de cerdo, ayuda

[Nulyeta]

He trabajado en varias pastelerias/panaderias y almenos en las que he estado todo lo que es bolleria/pastas, TODO lleva manteca de cerdo... eso si, pregunta. Aunque nose, tampoco te puedes fiar, mejor que digas que es por alergia, pk en una donde yo estuve le sirvieron a unos marroquies sabiendo que no comian cerdo (y avisandoles)... solo por vender. asi que... yo me hago las pastas en casa o compro en el super lo que se que es vegan... y sino, mejor! menos porquerias pal body! xD

[nomaroreuq]

receta
Ingredientes:-800 gr. de Harina fuerte
-200 gr. de Harina floja
-50 gr. de Azúcar
-20 gr. sal
-30 gr. de Levadura prensada de panadero
-350 gr. de Manteca de cerdo o mitad manteca de cerdo y mitad de Margarina de hojaldre. Aconsejo solo manteca de cerdo.
-350 gr.de Agua

y las ensaimadas y algunas más llevan manteca de cerdo, así que mejor comerlos envasados...

[nomaroreuq]

las obleas de empanadillas sí que la llevan manteca de cerdo, verdad?

[Nico]

las obleas de empanadillas sí que la llevan manteca de cerdo, verdad?

La marca La Cocinera que se encuentra en todas partes sí, segurísimo, porque me lo he leído hace poco. Paso de investigar sobre otras marcas, descartado directamente - hay masa brisa sin porquerías.

[Ceni36]

Podeís haceros masa base en casa, poneís harina, 1 sobre de levadura por cada 400gr de harina, la mitad de lo que pese la harina le poneís agua o leche caliente (se mezcla mejor), 1/5 del peso de la harina de aceite del que queraís, lo podeís mezclar, girasol, oliva, lino, etc., una pizca de sal y si quereís que salga dulce azucar, glucosa, etc. Lo mezclaís y con esa masa podeís hacer de todo, pizza, empanadas, empanadillas, rosquilletas. Se puede congelar sin problema. Cuanto más amaseís la masa más esponjosa os saldrá después. Os voy a pasar un libro en pdf que podeís descargar y que os va a gustar.

http://www.nutricionyrecetas.com/rec...ria_Vegana.pdf

[AllanChef]

Es genial si preguntas a los panaderos, a veces no son completamente honestos pues piensan que quieres robarles la receta sin embargo si se muestran poco confiados diles que tienes una condición que no te permite comer cosas que lleven tales ingredientes. Si te preguntan que condición es les puedes decir "Veganiasis cronica"
De las panaderías no te fies mucho, casi todo lleva huevos o margarinas, incluso a veces en una que otra panadería utilizan (al menos en mi pais) un subproducto del chicharrón para calentar sartenes y planchas de cocinar. Lo mejor es que siempre preguntes, de todas maneras tu estomago te lo dirá si te mienten

[Laia_AUDA]

Pero las palmeritas son veganaaaaas eso sí nooo?

[extrema__pobreza]

Pero las palmeritas son veganaaaaas eso sí nooo?

algunas llevan miel es cuestion de mirar los ingredientes, pero si hay muchas que son veganas por suerte

[Ulalume]

Lo único que sé a ciencia cierta es que en las panaderías donde elaboran las pastas (hay otras donde solo las venden) tienen botes GIGANTES de manteca.
Laia, las palmeras de chocolate que venden en Mercadona (de su marca) son veganas.

[marian]

Y las palmeritas de marca Eroski, envasadas como las Martínez, también son veganas y están muy buena. Yo soy golosa y la verdad es que con la bollería quizás es con lo que más me cuesta: estoy convencida de toda la bollería "artesanal" lleva manteca, mantequilla (sobretodo los cruasanes) o huevo para darle brillo...hay que aprender a hornear!!;D