Los huevos no son tan malos....

[Tito Chinchan]

Pero no sé si alguien aquí los ha dejado de comer por motivos de salud , creo que no.

Buenas,

no es nada raro que se dejen de comer huevos por motivos de salud, o simplemente por desconocimiento. Es como ser vegetariano por motivos de salud, cosa bastante habitual, sobretodo en otros países.

Besitos.

[blueberry]

Pero tal como afirman los investigadores, sólo cerca de 30% del colesterol que se encuentra en el organismo proviene de la dieta.

Yo también era hipercolesterolémico y mi caso es una muestra de que SÍ hay una relación muy directa entre la dieta y el colesterol.
En 2006, siendo omnívoro, estaba a 231 mg/dl de colesterol; en 2007, siendo olv estaba un 11% más bajo (a 204); en 2008, ya vegano, bajé aun más, un 20% (de 204 a 163). Es decir, el gran bajón fue al quitar los huevos, no la carne.
Como recientemente suprimí los fritos estaré aún más bajo en el análisis próximo como es normal entre los veganos (ved este hilo) http://www.forovegetariano.org/foro/...rol#post203126)

El huevo crudo, explican los investigadores, es rico en colesterol, pero no es alto en ácidos grasos saturados ni en calorías.

El huevo crudo es peligroso para la salud de quien lo consume. Yo tuve dos gastroenteritis por comer mayonesa en verano. Además, el huevo crudo tiene el factor antitripsina, un inhibidor enzimático, tal como explicó ratonecilla
http://www.forovegetariano.org/foro/...3&postcount=37
Conclusión, el huevo no sólo es malo para las gallinas sino que también lo es para los humanos.

[VEGET]

Tengo 2 gallinas que morirán de viejas porque no dejaré que nadie haga caldo con ellas pero ponen huevos cada día ¿qué hago con ellos? ¿Es ético comerlos o no comerlos con la gente que muere de hambre? Yo no las exploto, tienen su terreno para picar, les doy comida, estan limpias,...

[blueberry]

Tengo 2 gallinas que morirán de viejas porque no dejaré que nadie haga caldo con ellas pero ponen huevos cada día ¿qué hago con ellos? ¿Es ético comerlos o no comerlos con la gente que muere de hambre? Yo no las exploto, tienen su terreno para picar, les doy comida, estan limpias,...

Este es un tema recurrente en el foro. En este hilo http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=3436 se debatió sobre el queso y sobre una situación similar a la tuya con las gallinas y sus huevos.

[erfoud]

Sí, lagarto, lagarto, que es un tema muy muy caliente. O sea que shhhh!

[adriagridulce]

un tema muy polemico xD

con respecto a la investigacion creo que el problema es que la gente seguira creyendo que comer huevo es saludable y no trae ningun problema para la salud y que todo en los galpones es color de rosa...

[Sari]

bueno por mi parte tengo una gran duda si comer o no comer huevos no sé si hace daño a alguien o cosas por el estilo :eing: la verdad es que he leído un montón sobre el vegetarianismo, pero nunca he leído sobre el huevo, grasso error
Por ahora iré corriendo a leer el tema de Mad Doctor

[blueberry]

según vuestra opinión, ¿los fritos vegetales aportan el suficiente colesterol como para evitar su consumo?

No lo sé pero yo ando con mucho cuidado con las frituras. López Larramendi da las siguientes recomendaciones:
- No calentar el aceite mucho tiempo a más de 180° (punto de hervor)
- No utilizar aceite recalentado.
- No mezclar aceite crudo con el ya calentado.
- Usar aceite vegetal que se componga de ácidos grasos con pocas instauraciones (como el caso del aceite de oliva).
- Dentro de un mismo tipo de aceite emplear el de menos acidez.
- Evitar, en lo posible, el contacto del aceite con el aire (con el fin de impedir la acción oxidativa), por lo que conviene utilizar sartenes profundas y de poco diámetro.
- Eliminar partículas sólidas (harina, etc.) pues favorecen los procesos de descomposición del aceite.

[Mad doctor]

Tengo 2 gallinas que morirán de viejas porque no dejaré que nadie haga caldo con ellas pero ponen huevos cada día ¿qué hago con ellos? ¿Es ético comerlos o no comerlos con la gente que muere de hambre? Yo no las exploto, tienen su terreno para picar, les doy comida, estan limpias,...

Si cuando se mueran no buscas dos hembras más sólo para eso...la ética no está en el acto, sino en el motivo del acto.

Rescatar gallinas de una granja explotadas, y luego usar tu sus huevos no es que sea ético, aunque la acción suopnga la felicidad para la gallina si vive como una más de la familia.

Este tema es delicado porque nadie puede meterse en la cabeza de nadie y no sabe qué piensa uno en realidad, pero bien sabe dios que si uno libera gallinas de granaj y las cuida en su hogar, o lo último que le importa a la galina es que le comas los huevos que pone, la has salvado, la ética ya es interna y reflexionar (la he salvado de modo totalmente altruista, o en el fondo también me movió un instinto egoísta para tener un motivo para comer huevos...), ya digo a la galina le da igual, es ya sólo una cuestión ética y filosófica.

También te digo otra cosa, ojala hubiera menos ética, pero ninguna gallina enjaluada ni asesinada...es difícil el tema...

[Lucia81]

Bueno, no sigo enrollándome y yéndome del tema... según vuestra opinión, ¿los fritos vegetales aportan el suficiente colesterol como para evitar su consumo?

Ningún alimento vegetal tiene colesterol, solo los alimentos de origen animal lo tienen.
Por tanto vegetales fritos en aceite vegetal, no tienen colesterol. Eso no implica que no puedan tener otros efectos no saludables, ni quita que haya grasas vegetales con efecto aterogénico.

De todas formas, a día de hoy, no se establece una clara relación entre colesterol endógeno (el del cuerpo) y colesterol exógeno (el aportado por la dieta).