Hay personas que te pueden asesorar muy bien en este for por experiencias propias.
Escribe un correo a David Román y dile que le escribes de parte de Aaron, coméntale tus dudas y te podrá guiar: uve @ unionvegetariana.org (pongo espacios por el tema del spam).
En el foro se ha debatido este punto en varias ocasiones:
Sobre comedores escolares:
http://www.forovegetariano.org/foro/...omedor+escolar
http://www.forovegetariano.org/foro/...omedor+escolar
http://www.forovegetariano.org/foro/...omedor+escolar
http://www.forovegetariano.org/foro/...omedor+escolar
http://www.forovegetariano.org/foro/...omedor+escolar
http://www.forovegetariano.org/foro/...omedor+escolar
http://www.forovegetariano.org/foro/...omedor+escolar
Sobre alimentación en niños
http://www.forovegetariano.org/foro/...i%F1os+veganos
http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=7567
http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=6380
http://www.forovegetariano.org/foro/...i%F1os+veganos
Más info general sobre dietas vegetarianas:
http://www.forovegetariano.org/foro/...i%F1os+veganos
http://www.forovegetariano.org/foro/...i%F1os+veganos