Resultados 1 al 5 de 5
  1. #1
    Usuari@ expert@ Avatar de merku
    Fecha de ingreso
    noviembre-2005
    Ubicación
    cadiz
    Mensajes
    359

    harina de maiz


    busco alguna receta con arina de maiz,por ejemplo,alguna masa c rica para empanada o algo. ¿Alguna sugerencia??

  2. #2
    usuari@ habitual Avatar de Lunae
    Fecha de ingreso
    enero-2006
    Mensajes
    523
    Bizcocho de Harina de Maíz Misterioso
    “Bolo de Fubá Misterioso”

    Ingredientes:
    2 tazas de azúcar
    4 tazas de leche
    1+1/2 tazas de harina de maíz
    3 huevos
    2 cucharadas grandes de harina de trigo
    2 cucharadas grandes de mantequilla o margarina
    1 cucharada grande de polvo Royal
    ½ taza de queso parmesano rallado
    ½ taza de coco rallado
    1 cucharita de anís en grano

    Pasos para la Preparación:
    Precalentar el horno a 180º. En la licuadora, poner todos los ingredientes sin orden necesaria. Batir hasta que sea un líquido homogénio (va a quedar más líquido que un bizcocho normal). Poner en una fuente untada con mantequilla y harina de maíz. Hornear hasta que esté firme y dorado en la superficie. Aproximadamente unos 30 minutos. Dejar enfriar antes de servir para que la parte flaneada se solidifique un poco.

    EMPANADA DE MAÍZ CON "CROQUES"

    Ingredientes para 4 personas
    4 kg. de berberechos ( lo dejo porq no se porq ingredente cambiarlo)
    1 1/2 kg. de harina de maíz
    1/2 kg. de harina de centeno
    1/2 l. de aceite de oliva
    2 cucharadas soperas de pimentón dulce
    2 cebollas picadas
    Varias ramitas de perejil picado


    Preparación
    • En primer lugar se prepara la masa vertiendo un litro de agua caliente sobre el kilo y medio de harina de maíz, mezclando sin batir mucho y añadiendo luego la harina de centeno, de la que se reserva un poco para utilizar al final.
    • Calentando en una sartén el aceite, se fríe a fuego lento la cebolla, el perejil y el pimentón.
    • En un molde para empanadas, untado de aceite y espolvoreado con harina de centeno, se estira con un cuchillo una capa muy fina de la masa y sobre ella se esparce el refrito de cebolla previamente salado.
    • Sobre esta capa se colocan los berberechos desconchados en crudo, uno a uno.
    • Se estira una nueva capa de masa con cuchillo, se espolvora la empanada con harina de centeno, para dorar su superficie, y se mete en el horno unos 60 minutos, a una temperatura de 150º


    Empandas de Masa de Maíz

    1 taza de harina de maíz amarilla
    2 cucharadas de manteca vegetal
    2 o 3 cucharadas de agua helada con sal

    Se prepara la masa suave.
    Se extiende la masa sobre una hoja, o un papel engrasado, dejándolas delgadas y del tamaño de un platico de café con leche.
    Se rellenan con picado de cerdo o con queso, o picado de pescado para época de abstinencia.
    Se doblan, haciéndoles presión en los bordes y se fríen en manteca bien caliente.
    Se sacan cuando estén doraditas y se escurren en papel absorbente.

    Se sirven con Yuca Frita, Arepas con Huevo, etc.


    son de tres páginas diferentes de internet, no recuerdo los nombres
    Última edición por Lunae; 24-feb-2006 a las 22:13
    Solo cuando el alumno está preparado aparece el maestro.

  3. #3
    Vegetrariano Higienista Avatar de Hiperic
    Fecha de ingreso
    noviembre-2005
    Ubicación
    Alcoy (Alicante)
    Mensajes
    84
    Lunae, pareces una enciclopedia andante de recetas, jejeje.:-P

    Se puede sustituir la levadura Royal por algo??? es que no me mola mucho tanta química.

  4. #4
    usuari@ habitual Avatar de Lunae
    Fecha de ingreso
    enero-2006
    Mensajes
    523
    Hola!
    Hiperic porque no has visto el escritorio de mi ordenador! ni te imaginas el montón de recetas que tengo catalogadas dependiento el tipo, ingredientes, información nutricional .... una locura!
    Sobre la levadura royal, creo que la levadura en polvo la podrías sustituir siempre por la fresca de panadería o una que viene en cubitos que la venden en el mercadona .... pero no me hagas mucho caso que en esto no estoy muy puesta!

    besos
    Solo cuando el alumno está preparado aparece el maestro.

  5. #5
    usuari@ habitual Avatar de Lunae
    Fecha de ingreso
    enero-2006
    Mensajes
    523

    Tarta de maíz


    Hola!
    Acabo de encontrar esta receta Egipcia por ahí y creo que tiene buena pinta asi que ... la copio!

    VEGETARIANOS

    Tiempo de preparación : 20 Minutos
    Tiempo de Cocción : 45 Minutos


    Ingredientes :

    1 vaso de harina de maíz
    5 huevos
    3/4 vasos de azúcar
    1 cucharada de levadura
    1/2 vaso de aceite
    Vainilla

    Modo de Preparación :

    1- Batir el azúcar con los huevos hasta que esté cremoso.
    2- Batir el huevo y la vainilla, añadir a la mezcla anterior, mover
    3- Echar la levadura a la harina, tamizarla y añadir a la mezcal, mover suavemente.
    4- Untar un molde con aceite, echar la masa, meter en horno a temperatura mediana.


    Un besazo
    Última edición por Lunae; 18-mar-2006 a las 12:04
    Solo cuando el alumno está preparado aparece el maestro.

 

 

Temas similares

  1. Harina de maíz
    Por Crisha en el foro Cocina Vegetariana
    Respuestas: 18
    Último mensaje: 14-jul-2010, 10:00
  2. Harina de Maiz
    Por gloriosa en el foro Cocina Vegetariana
    Respuestas: 3
    Último mensaje: 17-jul-2008, 14:29
  3. Hacer seitan con harina de maiz
    Por pepito.laflor en el foro Cocina Vegetariana
    Respuestas: 6
    Último mensaje: 12-jul-2008, 13:12
  4. Bocados de harina de maíz (V)
    Por arrels en el foro Entrantes y Aperitivos
    Respuestas: 0
    Último mensaje: 06-jun-2008, 06:53
  5. Tortilla vegana de patatas y cebolla con harina de maíz (V)
    Por arrels en el foro Pizzas, Tortillas y Pasteles Salados
    Respuestas: 26
    Último mensaje: 29-may-2008, 12:37

Permisos de publicación

  • No puedes crear nuevos temas
  • No puedes responder temas
  • No puedes subir archivos adjuntos
  • No puedes editar tus mensajes
  •