Se puedes hacer con una cazuela normal, pero yo os pongo como la hago con el TH y la olla rápida WMF
Sopas y cremas
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
- Un manojo de espárragos verdes
- Un cuarto de cebolla
- Un trocito blanco de puerro
- Un ajo
- Un trocito de Raiz de Jengibre (opcional)
- Un chorrito de aceite (unos 40gr.)
- Un par de pastillas caseras de caldo vegetal (o una pastilla comprada)
- 600 gr. de agua
Elaboración:
Lavamos los espárragos y cortamos las puntas.
Quitamos lo más duro del final y troceamos.
Echamos en el vaso el aceite, la cebolla troceada, el trozo de puerro en rodajas, el ajo pelado y en cachitos y el jengibre.
Programamos 5m.100ºV1
Añadimos los tallos de los espárragos troceados y la mitad del agua
Trituramos en V5 y después al 9
Pasamos todo a la olla rápida e incorporamos el resto del agua, la pastilla y un poquito de pimienta. En el accesorio de vapor ponemos las puntas de los espárrago.
Cerramos y cuando coge presión, 1 raya - 3 minutos
Servimos con las puntitas de espárragos enteras de decoración
Última edición por arrels; 03-abr-2008 a las 11:12
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