Canelones de espinacas (V)

[liebreblanca]

Categoria hortalizas

Apto veganos

Ingredientes:

• Espinacas
• Puerro (opcional)
• harina
• leche vegetal
• placas de canelones

Elaboración:

En una sartén con aceite se cocinan las espinacas a fuego suave. Se puede añadir un puerro a trocitos pequeños para mejorar el sabor.



Cuando estén hechas añadimos un poco de harina y vamos remobiendo para que no se queme. Cuando se tueste añadimos la leche vegetal que nos guste, que no sea muy dulce.



La masa está lista cuando no se pegue a la sartén. Dejarla enfriar un poquito. Mientras preparamos las placas según diga la caja. En cada placa ponemos una cucharada de espinacas y envolvemos.




Preparar besamel con harina y leche. Cubrir con ella los canelones, poner un poco de pan rallado para que haga costra al gratinar. Ponerlo al horno 20 minutos. Yo lo hice en el micro y me quedo un poco :eing:, asi que no hay foto final. Con las espinacas que sobraron hice croquetas.

Comentarios:

Me encantan los canelones; desde que dejé la leche no los había comido. Para ser la primera vez me han quedado muy aceptables.