Platos principales: pasta

Apto para vegetarianos y veganos




Ingredientes: 2-3 personas.

  • 1 madeja/bloque de fideos de arroz.
  • 7-8 tirabeques .
  • 1 rodaja grande de piña natural pelada y troceada.
  • Uvas pasas.
  • 1/2 repollo pequeño.
  • 1 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • Nueces peladas y troceadas.
  • 1 zanahoria grande pelada y picada.
  • Curry en polvo.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.




Elaboración:

Cuece el repollo en una olla con agua unos 20min. , escúrrelo bien y pícalo.
Saltea en una sartén con un poco de aceite la cebolla y el diente de ajo pelados y picados.
Añade el repollo, los tirabeques limpios y troceados y la zanahoria picada.
Mezcla bien y deja que se cocine todo junto unos minutos.
Cuando empiece a dorarse añade las pasas, la piña, las nueces , el curry y la sal .
Mezcla de nuevo y sigue la cocción 5-6 min. más removiendo con frecuencia.
Mientras , cuece los fideos siguiendo las instrucciones del fabricante, escúrrelos bien y añádelos a la sartén.
Mezcla todo bien , deja que se caliente unos minutos y sirve.