Nopales en Salsa Verde con Patatas (V)

[picus]

Receta para vegetarianos/veganos
Platos principales: Hortalizas y verduras

Delicioso platillo excelente para adelgazar y de un alto valor nutritivo. Aportación mexicana a la cocina mundial.

Ingredientes:

• 4 tazas de Nopales Cocidos (Ver receta)
• 1 taza de Salsa Verde (Ver receta)
• 2 Papas (Patatas) Cocidas medianas (Ver receta)
• 1/4 de Cebolla
• 1 cucharada chica de aceite de oliva

Preparación:
Pique las patatas en cubitos de 1cm aprox.
Pique la cebolla en pedazos pequeños de 3x15mm aprox.
Vierta el aceite en una sartén antiadherente y caliente a fuego alto, sofría la cebolla hasta que quede transparente/dorada, moviendo continuamente para evitar que se queme o se pegue.
Vierta las patatas en cubitos y mueva durante 2 minutos.
Agregue los nopales y mueva durante otros 2 minutos.
Baje el fuego a nivel bajo-medio y vierta la salsa verde.
Cosa por 5 minutos y apague el fuego.

Fuente utilizada con permiso del autor: Recetas Saludables de AguascalientesMapa.com

[susanamaria]

Muy rica receta, aunque conseguir nopales aquí no está tan fácil, pero bueno, por Internet se consigue todo o los que tengan la suerte de tener un nopal cerca.


(Nopal=chumbera en España; los nopales son "trozos" tiernos de la chumbera; las tunas son el fruto del nopal=higos chumbos en España)

[arweny]

(Nopal=chumbera en España; los nopales son "trozos" tiernos de la chumbera; las tunas son el fruto del nopal=higos chumbos en España)

Gracias por la aclaracion.

Muy interesante Picus, me la apunto

[susanamaria]

Cuando digo trozos me refiero a las "palas" más tiernas, es que no sé si me explico bien.

[picus]

Gracias por sus comentarios.

El nombre científico es Opuntia. He aquí la descripción y las fotos

http://es.wikipedia.org/wiki/Nopal