CitarYo al principio de hacerme vegetariano tomé muchos carbohidratos simples y me han subido los triglicéridos. Ahora los estoy evitando, a ver como salen las próximas analíticas...
Amigo(a)s del foro:
Como vegetarianos, comúnmente no comemos proteínas de orígen animal, pero cuando se trata de comer carbohidratos también debemos ser cuidadosos, pues hay dos tipos principalmente de carbohidratos:
1. Complejos (Naturales, encontrados en verduras, frutas, granos, leguminosas). Liberan la energía lentamente durante la digestión.
2. Simples (Artificiales o refinados, como el azúcar, la harina blanca, la remolacha, etc.). Son absorbidos rápidamente creando picos de insulina y de glucosa en la sangre. Principal causa de diabetes tipo 2.
Muchos autores han culpado a TODOS los carbohidratos de ser culpables de obesidad, diabetes tipo 2, etc, pero en realidad son sólo los *Carbohidratos Simples* los que nos hacen daño.
Es bueno ser vegetariano, pero es mejor serlo naturalmente.
Saludos y espero les sirva!
Fuente: ¿Son Malos los Carbohidratos?
Yo al principio de hacerme vegetariano tomé muchos carbohidratos simples y me han subido los triglicéridos. Ahora los estoy evitando, a ver como salen las próximas analíticas...
Saludos, VeG,
Espero que salgas muy bien en tus próximos niveles de triglicéridos.
Sobre todo trata de evitar la combinación fatal que es azúcares con aceites (o mantecas) y harinas blancas.
Ejemplos: pastelillos (tartas), repostería, pays, helados (nieves), etc.
Saludos,
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