Hola Natural, tengo en forma electrónica un libro de unas 300 páginas sobre los ayunos de una doctora checa, pero lamentablamente sólo en checo...
Si quieres saberlo detallamente, mejor que busques una publicación seria sobre el asunto, intenta con google.
Por lo menos te respondo lo que has preguntado y si te surge cualquier otra pregunta, voy a seguir respondiéndote. Primero, los ayunos pueden o no pueden ser peligrosos igualmente como cualquier otra cosa en la vida: depende de como se hacen.
También recuerda que hay muchos estilos de ayunar (lo mismo que te dije ya en cuanto al frugivorismo), entonces considera mi respuesta sólo una pequeña gota en el mar de este tema.
Durante el ayuno puede tomarse al máximo agua, todo lo demás no es un ayuno verdardero (anque claro que sirve también, sólo su efecto no llega hasta tal profundidad). Entonces los ayunos pueden ser con agua, sin agua pero no evitando el contacto de la piel con agua, lavándose por ejemplo (semisecos) o absolutamente secos.
En cuanto a porque yo personalmente prefiero ayunar sin beber agua (acabo de explicar lo mismo en un foro ruso de crudistas, ja
) es porque ayunando con agua me siento mal. Sin embargo, sin beber mi estómago está en paz, reposando, con una sensación de calor muy agradable. En cuanto a aspectos psicológicos, me siento con mucha energía, equilibrada y con buen humor.
Sin embargo, depende de cada uno y también de su modo de alimentarse. Pues cuando uno no suele comer mucha fruta o verdura fresca que contienen mucha agua y/o tiene muchas cosas acumuladas en su cuerpo, sin agua puede hasta intoxicarse.
En general te recomiendo
respetar siempre tu propio cuerpo y no hacer nada contra él. Mejor unos ayunos cortitos y bien hechos que un largo con que te harás daño.
Es verdad que hay gente que conoce bien el tema de los ayunos igual que el tema de crisis durante ellas y prefiere superándolas, pero ellos saben lo que hacen. Yo personalmente no tengo ese estilo y prefiero el camino de buenas sensaciones porque no estoy luchando contra ninguna enfermedad grave y es "sólo" una parte importante de mi vida.