Espinacas a la crema con láminas de calabaza

[margaly]

Receta de espinacas a la crema con láminas de calabaza

Categoria: Platos Principales: Hortalizas y Verduras
Apto para vegetarianos, veganos si usamos nata vegetal

Ingredientes (4 personas)

• 2 rodajas de calabaza.
• 500 gramos de espinacas.
• 50 gramos de mantequilla.
• 2 dl de nata líquida.
• 8 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal.

Cómo se elabora:

Cortamos en 8 rodajas finas la calabaza, las untamos de aceite de oliva y cocinamos en el microonda, en una fuente apta para ello, durante 10 minutos a potencia media, nos tiene que quedar tierna pero sin cocinarse del todo. Ponemos a punto de sal y reservamos.
Limpiamos a fondo las espinacas, les quitamos el tallo y las cocemos en agua con sal unos 15 minutos (5 minutos en olla a presión). Las sacamos una vez cocidas, las escurrimos bien y reservamos.
Derretimos la mantequilla en una sartén, agregamos las espinacas y salpimentamos cocinando a fuego medio unos 10 minutos.
A continuación agregamos la nata líquida, cuando comience a hervir bajamos la intensidad del fuego, de manera que se cocine a fuego suave hasta que se forme una masa cremosa de nata con espinacas. Ponemos a punto de sal.
En un aro de cocina de 18 centímetros de diámetro colocamos como base una rodaja de calabaza, sobre ella parte de la masa de espinacas y cubrimos con la otra rodaja de calabaza.



http://www.consumer.es/web/es/alimen.../16/182732.php

[cassandra]

¡Madre mía, qué ricoooo!

[silviamira]

¡¡¡¡Madre mía, que buena pinta!!!! Lástima que ya no hay calabazas, tendré que esperar al otoño