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  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Turrón vegano de chocolate y naranja (V)


    Postres y dulces

    Apto para vegetarianos y veganos




    Ingredientes:

    • 200 g de chocolate sin leche ( para fundir) .
    • 75 g de azúcar integral.
    • 50 g de almendra cruda molida.
    • 50 g de naranja confitada.
    • 2 cucharadas soperas de lecitina de soja .
    • 1 vaina de vainilla.




    Elaboración:

    Funde al baño María el chocolate troceado y la lecitina de soja .
    Prepara un almíbar claro mezclando en un cazo al fuego el azúcar y 150 ml de agua .
    Cuando el agua reduzca añade el chocolate fundido , las almendras molidas, la naranja confitada troceada y la raspadura del interior de la vaina de vainilla.
    Calienta la mezcla a fuego muy suave hasta obtener una crema espesa y homogénea y vierte la mezcla en un molde cubierto con papel vegetal.
    Deja reposar hasta que se enfríe y el chocolate se solidifique.

    Comentarios adicionales:

    Una vez hecho el turrón se puede cubrir con una capa de chocolate fondant derretido al baño María y dejarlo enfriar para que solidifique , el de las fotos no lleva esa cobertura.


    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
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    Mi blog de cocina vegana:
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  2. #2
    Vaiche Boa Avatar de FLORBELA
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    Los viaductos
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    1.838

    Ay, madre...! Que rico...

    " Un país, una civilización se puede juzgar por la forma en que trata a sus animales "
    Mahatma Gandhi.

 

 

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