seguiste todos los pasos de como hacerlo de este post ??:
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Yo lo hice tal cual lo pone ahi y me quedo genial.
Hoy me decidi a hacer el seitan casero, saqué tres bolas de masa, de las cuales dos se deshicieron, no se que he hecho mal para que quedasen asi, porque la otra quedó en condiciones, por lo demás hice todo correcto, exe las algas etc etc etc... como lo haceis vosotros??? besitos!! mua!!!!
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a mi la primera vez me quedó fatal...y lo tiré.
La segunda vez lo hice con gluten, no con harina (te ahorras el lavado) y me quedó un poco duro pero comestible.
La proxima vez (que será la tercera) lo haré con harina otra vez, a ver qué tal.
la primera vez que yo hice seitan con gluten tambien me quedó duro, y ni se coció por dentro de lo homogéneo que quedó, pero luego leí por ahi que hay que echarle pan rallado aparte de los saborizantes que se le echen, y la segunda vez me quedó genial. ahora solo lavo harina de tarde en tarde.
pan rallado? más o menos en qué proporción?
Más o menos medio vaso grande por unos 300 grs. de gluten, eso es lo que usamos nosotros, matrix. Nosotros tampoco lavamos.
gracias.Iniciado por Jesuz
De hecho creo que la receta de seitan a partir de gluten que tengo es tuya...
lo hice todo igual, pero no me acuerdo si exe las bolas antes de ke empezase a hervir,será eso no?? se quedo un poquito desmigajado y con sabor a harina
pues por lo que cuentas tiene pinta de que no lo lavaste bien
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Uno ha de conocer sus limitaciones; en mi caso, éstas deben ser importantes, ya que creo que seguí todos los pasos explicados por magari y fue espantoso; total, a comprarlo hecho. No sirvo!