CitarMowgli... es verdad que gran truco! ...es verdad que las de animales muertos las vendian con plástico.
Bueno... he avanzado en algo. Con legumbres, tomate triturado y harina de maiz sale mucho mejor. Si antes lo fries un poco en la sarten y despues haces bolas con las manos bien llenas de harina de maiz (maicena no) sale bastante bien... y luego pongo el aceite bien caliente (pero poca cantidad) y voy poniendo de una en una, porque si pongo muchas a la vez sale una mierda, y creo que es porque se enfria mucho la sarten...
...bueno voy a probar a hacer salchichas, aunque esto va a ser un suicidio! se me había ocurrido enrollarlas en algo como si fuesen caramelos alargados y cocerlas empaquetadas... pero igual enrollarlas en una tela es un poco guarrada... o a lo mejor enrollarlas en papel de horno y meterlas al horno, no se.
Mowgli... es verdad que gran truco! ...es verdad que las de animales muertos las vendian con plástico.
Aquí hay una receta de salcichas veganas que tiene buena pinta.Iniciado por perruja
Está en catalán pero como veo que eres de Valencia supongo que lo entenderàs. Sinó, me lo dices y te traduzco lo que no entiendas.
http://petitavegana.wordpress.com/20...nes-casolanes/
ahh sii gracias matrix! ...la verdad es que le han salido perfectas! ...a ver si este finde me pongo y ya os cuento.
Hola, si en lugar de freirlas las haces a la plancha no se deshacen tanto
A mí me pasa igual, lastimosamente ni con pan rayado ni con linaza logro que me queden bien. El aceite termina todo lleno de ripio y se me deforman las hamburguesas.
"La verdadera bondad del hombre sólo puede manifestarse con absoluta limpieza y libertad en relación con quien no representa fuerza alguna". Milan Kundera
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no te podria ayudar xq el otro dia taba haciendo unas y me volvieron loka... jajaja voi a intentar denuevo!!
Yo uso gluten a discreción, no altera el sabor y te puedo jurar por mi madre que no se te van a deshacer. ¿Las haces con soja texturizada? prueba a hacerlas con especias de hamburguesa, la venden preparada y es de color rosa, dásela a tus amigos no veganos y van a flipar, no se distinguen de las de cadáver de pollo.
Los grandes espíritus siempre han encontrado una violenta oposición de parte de mentes mediocres. Albert Einstein.
especias para hamburguesas!! ..ya ves al final las especias son lo que dan sabor a las cosas. Lo del gluten me parece carísimo, al menos donde fuí yo a preguntar. Creo que lo mejor es legumbres + arroz hervido y luego machacado con tenedor, un rato a la nevera, y a la sarten con poco aceite.
Yo hice una variante de una receta que vi aquí en el foro y salen riquísimas y perfectas. No se rompen ni queriendo, siempre que no la dejes un par de días porque si no, le salen "grietas" al freírlas y puede que se pompan un poco al quedar la masa más reseca.
Las hago con nueces, almendras (ambas trituradas, la cantidad a ojo) una cebolla pequeña (según la cantidad de nueces yalmedras que hayas echado), curry en polvo, harina de garbanzo (disuelta en agua, obvio), sal y pan rallado hasta que vaya cogiendo cuerpo.
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