CitarQueremos fotooooo, queremos fooootooooo (otra vez)
Ensaladas
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes (2 pers.):
- 100 g de arroz basmati
- 1 tacita de arroz salvaje
- 14 trocitos de tofu
- 1 diente de ajo
- lechugas variadas
- piñones
- zumo de ½ limón
- vinagre de Módena
- aceite de oliva
- aceite de sésamo
- sal gorda
- sal
- pimienta de cayena
- pimentón
Preparación:
Limpia y trocea las lechugas variadas en un bol. Aliña con sal, aceite de sésamo y vinagre de Módena. Reserva.
Elabora un majado con ajo, pimentón picante y cayena. Machaca en el mortero y añade el zumo de limón y dos cucharadas de aceite. Vierte la mezcla sobre el tofu y deja macerar unos minutos. Escurre el exceso de líquido del tofu y saltea en la sartén. Reserva.
En una cazuela con un chorrito de aceite, echa una tacita de arroz basmati y otra de agua con una pizca de sal. Cuece a fuego lento durante 12-15 minutos.
En una sartén, tuesta a fuego muy lento los piñones y reserva. En otra sartén con abundante aceite caliente, fríe el arroz salvaje hasta que quede crujiente.
Para emplatar, coloca el arroz cocido. Añade el tofu y la ensalada. Por último, echa el arroz salvaje y los piñones.
Esta receta pertenece a Eva Arguiñano (más o menos).
Última edición por cellardoor; 14-ene-2009 a las 16:10
Queremos fotooooo, queremos fooootooooo (otra vez)
"El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery
Fooooooooooto, fooooooooooooto
"HASTA SIEMPRE MIS NIÑAS PRECIOSAS, OS QUIERO MUCHO, NO OS OLVIDARE JAMAS, DEP" NENA 30/11/2009 - LANA 17/05/2011
"Aquel que no sabe amar a los animales...es incapaz de amar al ser humano"
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