CitarMe encanta la quinoa! Todos los jueves comemos quinoa en casa
Ayer la preparé de otra forma: la tosté un poco con salsa de tomate y sal, antes de cocerla. Quedó más graneada.
Probaré esta receta arrels. Gracias!
Platos principales: quinoa
Apta para vegetarianos y veganos
Ingredientes: 2-3 personas.
- 150g de quinoa.
- 200g de setas.
- 1 cebolla morada.
- 1/2 vaso de vino blanco seco.
- Ajo en polvo o granulado.
- 600ml de caldo vegetal.
- Pimienta negra recién molida.
- Una pizca de jengibre molido.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Para el "parmesano vegano":
- 2 cucharadas soperas de almendra cruda molida.
- 2 cucharadas soperas de levadura de cerveza en copos.
- Pimienta negra recién molida.
Elaboración:
Pela y pica la cebolla.
Limpia y pica/trocea las setas.
Lava bien la quinoa y pon a calentar el caldo vegetal .
Pon 2 cucharadas de aceite en una sartén al fuego y rehoga en ella la cebolla .
Cuando la cebolla esté transparente añade las setas y sigue la cocción hasta que reduzca el líquido de vegetación ( el agua que sueltan).
Añade el jengibre, el ajo granulado y pimienta recién molida.
Mezcla bien y agrega el vino, deja cocer la mezcla para que se evapore el alcohol mientras el vino reduce un poco.
Añade la quinoa lavada y escurrida, mezcla bien y agrega 2 cucharones de caldo vegetal caliente.
Deja que se cocine a fuego medio añadiendo más caldo caliente si lo necesitas ( 15-20min. aprox.)
3-4 min. antes de finalizar la cocción añade la mezcla de almendra, levadura de cerveza en copos y pimienta negra molidas en el molinillo para obtener un polvo fino.
Sirve caliente.
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Me encanta la quinoa! Todos los jueves comemos quinoa en casa
Ayer la preparé de otra forma: la tosté un poco con salsa de tomate y sal, antes de cocerla. Quedó más graneada.
Probaré esta receta arrels. Gracias!
Que rápida !!!!!! :corre:Iniciado por apersefone
Me encanta la quinoa! Todos los jueves comemos quinoa en casa
Ayer la preparé de otra forma: la tosté un poco con salsa de tomate y sal, antes de cocerla. Quedó más graneada.
Probaré esta receta arrels. Gracias!
¿Y como no subes al foro tus recetas de quinoa?
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ehhh cómo extrañaba que me dijeras eso!!!!
No son recetas recetas, son experimentos jeje bastante simples.
pero el otro día leí en una web que tostando los granos de quinoa antes de cocerla quedaban mejor y decidí intentarlo.
Gracias Arrelsª
" Un país, una civilización se puede juzgar por la forma en que trata a sus animales "
Mahatma Gandhi.
Probaré a hacerlo el sábado
I eat to live, so I don't kill to eat.
Bueno, pero los "experimentos bastante simples" también va bien saberlosehhh cómo extrañaba que me dijeras eso!!!!
No son recetas recetas, son experimentos jeje bastante simples.
pero el otro día leí en una web que tostando los granos de quinoa antes de cocerla quedaban mejor y decidí intentarlo.
MMMMqué interesante... me pregunto...
qué tal quedará con calabaza?????????
"todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]
Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/
Cómo sería eso? Dimeee, que tengo calabaza en casaMMMM
Juaaaaaaaas pos no lo tengo claro, la verdad, cuestión de inventarCómo sería eso? Dimeee, que tengo calabaza en casa
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