Platos principales: Tofu

Apto para Vegetarianos, Veganos

Ingredientes: 2 personas

  • 100 gr. de tofu en daditos
  • un aguacate
  • 8-10 medias lunas finitas de calabaza
  • aceite de oliva virgen extra
  • medio limón exprimido
  • sal marina
  • pasas de Corintio
  • sustituto del huevo o 1 huevo de gallina campera
  • pan rallado
  • pimienta recién molida


Elaboración:

Empanamos los daditos de tofu, los freímos, los escurrimos del aceite en papel absorbente. Salpimentamos la calabaza y la hacemos a la plancha. Lo disponemos todo en una fuente y aliñamos.