Lassi (V)

[Mowgli]

Categoría: postres
Apto para vegetarianos/veganos (utilizando un yogur natural de soja)


Ingredientes del Lassi

• ½ taza de yogur natural.
• 2 tazas de agua.
• Una pizca de jengibre, canela y cardamomo bien molidos.
• Unos trocitos de plátano y mango, bien maduros.

-Si la fruta es bien madura no es necesario añadir azúcar. Si fuera necesario podemos añadir el endulzante que más nos guste (sirope, miel, agave, azúcar moreno, panela, etc…).

Elaboración del Lassi
El éxito del Lassi es que a su rico sabor se le suma la sencillez de su elaboración:

Mezclamos en un recipiente todos los ingredientes y los batimos o trituramos hasta que quede una mezcla muy uniforme (sin trocitos de fruta).
Ahora podemos probar como nos ha quedado y aún estamos a tiempo de añadir un poco más de algún ingrediente, si lo creemos necesario (batiríamos de nuevo).
Poner en el refrigerador (nevera o friser).

Consejo

El Lassi es una bebida a base de yogur muy típica en la India.
La medicina ayurveda dice que facilita la digestión de los alimentos y por ello se suele servir entre un plato y otro o al final de las comidas, como postre. Es un alimento muy adecuado especialmente para la gente de una constitución más calurosa (Pitta según la medicina ayurvédica) ya que tiende a refrescar nuestro organismo.
Como podéis imaginar hay mil y una variantes del Lassi. Así es posible encontrarlos sin fruta o con diferentes tipos de frutas (mango, plátano, etc…). Con las especias ocurre lo mismo y al final la gente acaba usando las que más le gustan o tiene a su alcance.

[arrels]

Delicioso Mowgli , que platos más ricos en aromas y sabores nos regala la cocina india

[nukapat]

y en esos calurosos días de verano (que ahora echo de menos, ¡que frío hace hoy!) no hay nada mejor para aplacar el calor y quitarte la sed, sin tener que recurrir a refrescos llenos de azucares.colorante y marcas

[erfoud]

Jo, me ha faltado tiempo para meterla en mi archivo de recetas! Lo único....¿dónde consigo el cardamomo ese?
Mil gracias, Mowgly, eres un sol!

[Mowgli]

Qué goloso erfoud, a buscar el cardamomo,venga! En algunas fruterías/verdulerías se pueden encargar las especias, pero a lo mejor te interesa esto:


http://www.intermonoxfam.org/tienda/...6176_popup.jpg


Más cosillas aquí:

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[konchy]

Ostras Mowgli nunca me habia metido en la pagina de intermon oxfam y la verdad que hay cosas que estan genial,gracias!!

[arrels]

Aquí va el mío , lo he preparado sólo con mango y sin especias

Lassi de mango (V)


Postres y dulces

Apto para vegetarianos y veganos






Ingredientes: 2-3 personas.

• 1 yogur de soja natural no azucarado (150g ).
• 1 mango grande maduro pelado y troceado.
• 1/2 vaso de agua muy fría.

Elaboración:

Mezcla todos los ingredientes en el vaso de la batidora y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
Reserva unos minutos en el congelador (5-6) y sirve bien frío.

[margaly]

hija que foto mas bonita... vaya vaso de "Nouvelle Cousin"