Seitán estofado con patatas (V)

[illianna]

Para 3/4 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: SEITAN

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 cucharada de tomate triturado o frito
• 3 patatas
• 1 hoja laurel
• 1 bola de seitán 250 gr.
• 300 cc caldo vegetal
• aceite

Preparación:

- Picar la cebolla y la zanahoria (o bien dejarla a rodajas) y pocharlas a fuego lento (añadirle el tomate si es en crudo)
- Añadir el laurel, el caldo y las patatas troceadas (y el tomate si es frito) y cocer hasta que las patatas estén casi hechas, que les falte unos cinco o diez minutos
- Añadir el seitán cortado a dados hasta terminar la cocción


Comentarios Adicionales:

Como todos los guisos y estofados, está mucho más rico de un día para otro. Si queda muy líquido se puede añadir un poco de picada al final de la cocción.

Se puede dorar el seitán al principio de todo y apartarlo para seguir con el procedimiento.

Espero que os guste, es otra variedad de estofado a caballo entre las de Merku y Kris. Es la adaptación a seitán de la que hago con ternera.

[matrix]

Gracias illianna!
realmente tiene muy buena pinta!

[AllanChef]

Yum!!!!!

[liebreblanca]

Aqui va el mio:

[VeG]

Este también con un poco de vino y champignones

[Sminch]

Yo también he adaptado la receta con ternera (de mi madre), pero primero pongo las cebollitas a pochar, luego echo el seitán para que se dore y finalmente echo las patatas con el caldito.

Esta última vez lo he dejado mucho tiempo al fuego y las patatas se han "deshecho" un poco. Luego les hago una foto.