CitarTiene una pinta deliciosa,me muero por hacerlo,me lo tomare a tu salud.
Categoría: arroces
Apto para vegetarianos y veganos
Ingredientes para dos personas:
- 200 grs. de arroz integral
- 100 grs. de brócoli
- 2 zanahorias
- 2 cubos de caldo de verduras
- vinagre de módena
- parmesano en polvo (o sustituto vegano)
- Especias: hierbas provenzales y perejil
Elaboración:
- En una cazuela ponemos a cocer el arroz durante unos 15 o 20 minutos (depende de si nos gusta más o menos hecho).
- Por otra parte, desmenuzamos los ramos de brócoli y rallamos la zanahoria en finas láminas con una cuchilla. Los ponemos a cocer al vapor o en el microondas durante 10 minutos más o menos.
- Cuando el arroz esté hecho lo colamos y en la misma olla sin agua colocamos el arroz y espolvoreamos parmesano, removiendo el arroz para que el queso se reparta equitativamente (no hará falta calentar la cazuela al fuego, puesto que el arroz y ésta todavía guardan el calor y el queso se derretira por sí sólo; aunque si fuera necesiario, ponemos el fuego bajo para acelerar el proceso).
- Cuando esté todo listo, colocamos las láminas de zanahoria en el plato como base, reservando unas tiras para decorar el plato.
- Encima de éstas, colocamos el risotto amoldándolo en forma de flan y al rededor de esté colocamos las tiras de zanahoria que reservamos a parte para crear un muro que no permita que el flan se destruya. Podemos colocar también encima a modo de cesta.
- Por último, colocamos el brócoli al rededor del flan, regamos con vinagre de módena, espolvoreamos las especias y un poco más de parmesano por encima de éstas y listo.
Comentarios adicionales:
Se le pueden espolvorear también semillas de sésamo. El canónigo que puse es pura decoración, pero eso sí, acabo en mi estómago
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
* La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.
Sígueme en mi blog: http://lacoctelhera.blogspot.com/
Tiene una pinta deliciosa,me muero por hacerlo,me lo tomare a tu salud.
Lo tuyo es la geometría. Muy buena pinta. Gracias.En breve cae
The love for all living creatures is the most noble attribute of man.Buddha
Don´t eat my friend.GO VEGGIE.KEIN TÖTEN MEHR.
que obra de arte!!! que pasada la presentacion, me ha dejado alucinado!
muy buena aportacion!
saludos
Qué buena pinta, con lo que a mí me gusta el Rissotto!
El mejor discurso que jamás escucharás - Gary Yourofsky
http://www.youtube.com/watch?v=ZzvK5uLu7F0
Como te curras las presentaciones eres unica!!!
Muchísimas gracias a todos por vuestros comentarios!! espero seguir haciendo presentaciones que os gusten tanto
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
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Madre mia que pinta mas buena tiene esto. Lo hago fijo!
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