Que conste que yo creo que comer pescado es más que saludable (que no me venga nadie con la contaminación de los mares, please, que eso NO es parte del pescado).
Lo que digo es que el factor alimentación podrá suponer un %, pero no lo es todo. Aún siendo lo "principal", no sería todo. Si así fuese, sería difícil encontrar poblaciones naturalmente longevas con alimentaciones muy diferentes, a veces casi opuestas. Sin embargo, las hay.
El estlo de vida en general es muy importante. Son poblaciones con menor estrés, con ejercicio diario, sin obesidad... La genética importa, en cierto modo (ausencia de enfermedades con componente genético, o base genética de enfermedades cardiovasculares, por ejemplo).
Y luego está que longevidad no es lo mismo que salud. Por eso no podemos comparar con ancianos longevos de aquí, que muchos están en residencias, incapacitados, etc. Como bien indicó Liebre.
Yo sólo digo que centrar el tema SÓLO en la alimentación es simplista. No tengo nada en contra de la dieta okinawa.