Postres veganos
El único obrador de pastelería que no usa ingredientes animales está en L'Hospitalet
Toni Rodríguez, el 'Dalí de los pasteles', como le llama su socia, inventa en Lujuria Vegana pastelería sin ingrediente animales. Rosa Avellaneda es el alma del negocio.
LUNES, 17 DE NOVIEMBRE DEL 2014
En un callejón de L'Hospitalet de Llobregat, cerca de la neurálgica rambla de Marina, se encuentra el único obrador industrial de pastelería vegana -no utiliza ningún ingrediente de procedencia animal- de Europa. Toni Rodríguez, un informático convertido en chef, y Rosa Avellaneda, una higienista dental con un talento innato para la venta, se conocieron luchando contra el maltrato animal y en el 2011 fundaron Lujuria Vegana, que ha inventado una repostería sin leche, huevos ni otros ingredientes animales. Sus clientes principales son restaurantes y proveedores con sensibilidad verde o que ofrecen productos a un público crecient...
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