Orechietti con salsa de setas (V)

[arrels]

Platos principales : pasta

Apta para vegetarianos y veganos



Ingredientes: 2 personas.

• 180g de orechietti ( o cualquier variedad de pasta sin huevo al gusto).

Para la salsa de setas:

• 100g de setas variadas.
• 1 cebolla grande.
• 1 diente de ajo.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Pimienta negra recién molida.
• 2 tomates maduros grandes.
• 100ml de nata vegetal al gusto ( he usado de soja).

Elaboración:

Cuece la pasta en agua hirviendo hasta que esté "al dente" , escurre y reserva al calor.
Mientras , en una sartén fríe con 2 cucharadas de aceite de oliva , el diente de ajo y la cebolla pelados y picados .
Cuando empiecen a tomar color añade las setas, limpias y troceadas o picadas al gusto y continua la cocción hasta que se evapore el líquido de vegetación de las mismas (el agua que sueltan).
Ralla los tomates y mezcla su pulpa con la nata vegetal, salpimenta al gusto.
Añade la mezcla de tomate-nata a la sartén y deja cocer 7-8 minutos a fuego medio para que se integren los sabores y la salsa reduzca un poco.
Rectifica la sazón y retira del fuego.
Reparte la pasta en los platos y sírvela regada con un poco de la salsa de setas , pon el resto en un salsera por si alguien quiere más.

[AllanChef]

Que genial se ve arrels

[margaly]

jos, ademas de rico se ve precioso

[extrema__pobreza]

hambre

[erfoud]

¡Vuelve Arrels en todo su esplendor! No te vayaaaas!

[VeG]

qué buena pinta! dónde conseguiste los orecchietti?

[aaaxxx]

hala, yo tengo en casa, estan sin tocar! los mios me los trajo mi hermana de italia, jeje.

[arrels]

qué buena pinta! dónde conseguiste los orecchietti?

te pongo la foto del paquete, lo compré en carrefour ( hace ya algún tiempo), estaba en el pasillo de los productos internacionales